Точность для вашего картофеля

Рынок переработки картофеля — это постоянно меняющийся рынок, и по мере его развития должно развиваться и оборудование, позволяющее создавать новейшие продукты.

Слайсер для картофельных чипсов Urschel модели CC — это стандартный ломтерез для картофельных чипсов. Инновационная конструкция этого оборудования использует центробежную силу для удержания продукта на станциях резки, расположенных внутри машины. Когда продукт проходит через каждую станцию ​​резки, он может нарезать ломтики, кусочки или полоски. Он может быть оснащен двигателем мощностью 2, 5 или 10 л.с. (1,5, 3,7 или 7,5 кВт), который подходит для различных применений.

Вице-президент Urschel по приложениям и инновациям в новых продуктах Майк Джеко говорит, что

CC Slicer хорошо известен своими сменными режущими головками, которые позволяют производить самые разнообразные нарезки.

«Это позволяет переработчикам картофеля легко создавать различные стили продуктов с помощью одной машины. Слайсер CC можно использовать для производства плоских ломтиков, полных, плоских V, уменьшенных плоских V, овальных, уменьшенных овальных (серповидных) и т. д. полоски, жульен и даже варианты терки», — говорит Жако.

Обновленная модель CC отражает репутацию компании Urschel, которая активно прислушивается к отзывам клиентов и инвестирует в инфраструктуру, необходимую для удовлетворения потребностей пищевой промышленности.

Теперь модель производит еще более широкий спектр форм ломтиков, включая Crinkle, V, Flat-V и Z. Микрорегулируемые головки SH-14 (измельчение) и SL-14 (нарезка ломтиками) также значительно увеличили производительность машины.

«Количество станций резки увеличено до 14, что превышает стандартную полностью регулируемую режущую головку с 8 станциями, а переработчики сообщают о более длительном времени работы между сменами ножей, а взаимодействие с оператором сокращается», — говорит Джеко.

Urschel продолжает расширять линейку режущих головок из 14 станций новыми дополнениями, призванными сделать их более удобными для пользователя.

«Головка для нарезки SlideLocc .212V предлагает три простых шага: сдвинуть, зафиксировать и затянуть», — объясняет Джеко.

Модель CCL Lattice Potato Chip Slicer — еще один представитель серии слайсеров CC, этот процессор используется для создания специальных картофельных продуктов. Популярным применением этой нарезки является производство картофельных чипсов в форме решетки и более толстого картофеля фри в вафлях.

«Слайсер CCL придает картофелю уникальный решетчатый вид, в результате чего обе стороны ломтика имеют переплетающиеся морщины, идущие под углом 90° друг к другу. Наши клиенты проявили большой интерес к расширению возможностей этой машины», — говорит Джако.

Для клиентов, уже использующих слайсеры Urschel модели CC, это оборудование можно переоборудовать в решетчатый слайсер CCL.

Серия DiversaCut от Urschel представляет собой линейку высокопроизводительных нарезок для нарезки кубиками, которые могут обеспечить безграничную универсальность для картофелеперерабатывающих предприятий. Данное оборудование широко используется производителями соленых закусочных продуктов, а трендовыми нарезками являются глубокая морщинка, полосовая нарезка и грануляция.

Абсолютная универсальность этих машин делает их идеальными для переработчиков картофеля, желающих воспользоваться преимуществами растущего рынка снеков. Ломтики, полоски, грануляции, клочки или кубики плоской/прямой или разнообразной морщинистой и V-образной формы могут быть легко изготовлены.

«Хотя переработчики картофеля действительно любят это оборудование, оно также широко используется для сокращения количества фруктов и овощей, ингредиентов для хлебобулочных изделий, молочных включений, мяса, птицы и морепродуктов, а также альтернативных продуктов растительного происхождения.

«В дополнение к этим применениям, растущее использование сладкого картофеля в кормах для домашних животных теперь привлекло внимание производителей кормов для домашних животных к DiversaCut.

«Клиенты ценят гибкость, позволяющую переключаться с одного разреза на другой, добавляя SKU в свою линейку продуктов. Оборудование Urschel просто в использовании и обслуживании, а ограниченное участие оператора является ключевой особенностью этой линейки», — говорит Джако.

DiversaCut можно использовать для выполнения одно-, двух- или трехмерных разрезов. Лопасти крыльчатки пропускают продукт мимо ножа для нарезки, а регулируемая заслонка для нарезания ломтиков в верхней части оборудования определяет толщину ломтика. Полосовая резка производится путем снятия шпинделя ножа для круглой или поперечной резки. Срезы производятся путем удаления обоих шпинделей. Для измельчения используются измельчающие диски вместо поперечных ножей. Dicer DiversaCut 2110A (DCA) и Sprint 2 Dicer (SPR2) популярны среди картофелепереработчиков.