Лучший способ обвалить курицу-гриль от костей – это вся техника

Курица-гриль — секретное оружие домашнего повара, когда дело доходит до легких ужинов в будние дни. Вы можете измельчить или нарезать мясо, в зависимости от того, как вы планируете его использовать, и сэкономить время при приготовлении еды. Однако техника обвалки у всех немного разная и может вызвать некоторое недоумение, если все сделано неправильно.

Си Фостер, автор книги «Обильная кухня», предлагает уникальный подход в видео, которым она недавно поделилась в Instagram. На нем изображен работник Costco, демонстрирующий, как они обрабатывают курицу-гриль для использования на кухне. Она начинает с того, что держит всю курицу обеими руками и кладет большие пальцы вдоль внутренней части ножек. Небольшое давление вниз приводит к тому, что сустав смещается со своего места, что позволяет ей легко удалить мясо.

Следующий шаг – снять с курицы кожу. Лучше всего это делать, пока мясо теплое. В противном случае жировые кусочки станут твердыми и затруднят движения. Проведя большими пальцами по грудине, работница Costco приступает к снятию куриной грудки с туши. Она переносит его на подготовленный противень и быстро шинкует пальцами.

Как пояснили в Food Network, другой метод требует помощи двух вилок. Положите разделочную доску на полотенце, чтобы оно не скользило по столу. Отделив мясо от кости, положите его на разделочную доску и раздвиньте вилками. Не забывайте следить за волокнами мяса, так как так его будет легче разорвать на чистые пряди.

Вы также можете бросить кусочки курицы в миксер. Закрепите плоскую насадку, опустите головку машины и позвольте ей делать свою работу. Круговые движения лопатки аккуратно разделят мясо на части, пока оно не станет идеально измельченным. Убедитесь, что курица теплая, чтобы она работала правильно.

Выбор работы с курицей-гриль сокращает время, проводимое на кухне. Приготовьте обеды на неделю, приготовив этот простой куриный салат-гриль! Даже шинковка мяса и помещение его в морозилку повышают удобство будущих блюд.

Если вы хотите использовать остатки курицы-гриль, рассмотрите эту забавную альтернативу завтраку. Смешайте обжаренные полоски тортильи со свежей банкой сальсы и варите на среднем огне. Подавайте с тертой курицей, ложкой сметаны и тертым сыром чеддер. Сверху выложите жареное яйцо и посыпьте нарезанным красным луком и нарезанной кинзой, чтобы усилить вкус.