Какие мясные деликатесы самые полезные? Что эксперт говорит, что вы должны знать

Саб, сэндвич, гриндер, герой или спаки? Прозвище сэндвича варьируется от штата к штату, но каждый знает, что есть правильный ответ – мы просто можем не прийти к единому мнению.

Если отбросить региональные разговорные выражения, содержимое сэндвича обычно остается неизменным, куда бы вы ни пошли. Мясные деликатесы, сыр, овощи и пару приправ. По данным Statista, индейка является самым популярным мясным деликатесом в США по объему продаж мяса, за ним следует ветчина.

Этот соленый белок может быть вкусным, но полезен ли он для нас? Вот что говорит дипломированный диетолог.

Самый полезный вариант мясных деликатесов — это тот, который можно купить свеженарезанным на прилавке гастронома. По словам дипломированного диетолога-диетолога Даниэль Крамбл Смит, мясные деликатесы являются самыми свежими и полезными из прилавков, поскольку в них меньше ингредиентов.

«Это не всегда осуществимо для людей… но если вы можете и можете выбирать органические источники, что-то вроде Applegate Turkey, в котором будет минимальное количество добавленных ингредиентов и минимальное количество консервантов, это будет более здоровый выбор», — говорит Крамбл Смит. .

По словам Крамбл Смит, есть несколько видов мясных деликатесов, которые являются более полезными для здоровья: индейка, курица или ростбиф. Например, салями, болонья, пепперони и пастрами содержат больше натрия и, как правило, подвергаются большей обработке.

«Если у вас есть такие продукты, как пастрами или колбаса, часто у вас есть смешанные источники мяса, вы добавляете насыщенные жиры, а в большем количестве таких обработанных мясных продуктов действительно есть те добавки, которые связаны с раком толстой кишки», - говорит Смит.

Выполните следующие действия, чтобы в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, получить самый полезный вариант мясного деликатеса:

Завершите свой сэндвич:Это самый здоровый вариант хлеба, который можно купить за деньги.

Нарезка деликатесного мяса будет самым полезным вариантом из-за небольшого количества ингредиентов — возьмите, например, индейку Boar's Head Premium с низким содержанием натрия, которая содержит только «грудку индейки, воду, менее 1,5% соли, сахара, фосфат натрия».

Если в вашем продуктовом магазине нет прилавка с гастрономами или для вас это не вариант, перейдите к следующему шагу.

Выбирая расфасованные мясные деликатесы, проверьте список ингредиентов на обратной стороне упаковки.

«Убедитесь, что ингредиенты, которые вы видите, звучат так: «Могу ли я это узнать? Могу ли я это произнести? «Это меньше пяти ингредиентов?» — говорит Крамбл Смит. «(Это) хорошее практическое правило».

Вам также следует следить за этикеткой «без нитратов» на расфасованном мясе.

«Нитраты природного происхождения содержатся в мясе и других продуктах питания, но когда их добавляют в форме консерванта, именно тогда и обнаруживаются связи, связанные с… повышенным риском развития рака», — говорит Крамбл Смит.

Крамбл Смит также рекомендует искать расфасованное мясо с указанием «без искусственных красителей» и «без карамельного цвета». Коричневый налет на мясных деликатесах часто возникает из-за искусственных красителей, таких как карамельный краситель, которые являются потенциальным канцерогеном. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявляет, что «нет оснований полагать, что существуют какие-либо непосредственные или краткосрочные риски для здоровья… на уровнях, ожидаемых в продуктах питания». Тем не менее, Крамбл Смит рекомендует ограничить воздействие, поскольку искусственные красители содержатся во многих пищевых продуктах, и вы можете потреблять их больше, чем ожидаете.

Идеи школьного обеда:Эти блюда настолько просты, что вам даже не понадобится рецепт.

Можно ли заморозить сыр?:Это зависит от обстоятельств – имейте это в виду, прежде чем делать

Нет, мясные деликатесы не вредны – они могут быть важным источником белка в еде. Но важно употреблять расфасованные мясные деликатесы в умеренных количествах из-за консервантов, натуральных ароматизаторов и высокого содержания натрия.

Когда дело доходит до натрия, вы можете выбрать мясные деликатесы с низким содержанием натрия, хотя Крамбл Смит предлагает людям с высоким кровяным давлением ограничить потребление мясных деликатесов и отдать предпочтение более свежим источникам белка, таким как курица-гриль.

«Конечно, существует разная степень полезности для здоровья, поэтому мясные деликатесы могут быть частью здорового рациона, если люди все еще пытаются включать в него другие источники белка, фрукты и овощи, источники с высоким содержанием клетчатки, полезные жиры», — говорит Крамбл Смит. «Поэтому, если вы хорошо питаете свое тело, то добавление небольшого количества натрия здесь и там не будет проблемой».