Все инструменты, необходимые для создания идеальной коробки для бенто

Ирина Грушевая.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Когда я впервые начал работать из дома, я был очень рад получить доступ к кухне, чтобы проявить творческий подход к обеду. Я был полон вдохновения и энергии, удивляя себя свежими, сложными и радостными блюдами. Но, как и многие другие, я быстро перегорел, и мои экстравагантные обеды вскоре превратились в ванну хумуса и пакетик молодой моркови.

Когда я был на пике грустных обедов, я искал вдохновение в TikTok и YouTube. Просматривая информацию о еде, мой алгоритм познакомил меня с людьми, которые готовят бенто — красиво упакованные блюда японского происхождения в стиле ланч-бокса — для себя и своих близких. «В японской культуре считается, что бенто передает чувства того, кто готовит, получателю через еду», — говорит американец японского происхождения TikToker Tiffoodss, который снимает видео о бенто. «Когда бенто наполнено любовью, эта забота передается получателю, когда он съедает бенто».

Этот контент также можно просмотреть на сайте, с которого он создан.

Традиционные коробки вырезаны вручную из дерева и часто наполнены рисом, белком и овощами, аккуратно украшенными тетрисом. Современные коробки часто изготавливаются из пластика или металла, а ингредиенты часто обновляются в социальных сетях: свежие овощи и фрукты нарезаются цветами или сердечками, онигири искусно формируются в виде кошек и медведей, зубочистки с маленькими персонажами украшают закуски и другие крошечные укусы. Я упаковываю свой бенто в коробку Bentgo — мне нравится гладкий дизайн из нержавеющей стали, а также герметичная крышка и герметичное силиконовое уплотнение. Он также имеет съемную перегородку, позволяющую разделить бенто на отдельные секции.

Коробки для бенто часто включают онигири, традиционные рисовые шарики с различными начинками, например, майонезом из тунца или умебоси, маринованной сливой (вот наш лучший рецепт онигири). Эти формы онигири помогут вам легко создать обычную треугольную форму или проявить творческий подход с сердечками и цветами.

Этот пресс для риса в форме кошки и штампы с лицами персонажей просто необходимы всем любителям каваи. Пресс для риса создает онигири овальной формы с треугольными ушками, как у кошки. Затем вырежьте мордочки, прижимая прилагаемый штамп к листам нори. Он протыкает глаза, усы и рты, которые вы прикрепляете к онигири, чтобы получилась мордочка животного – так мило! Каждый раз, когда я готовлю обед в стиле котенка, моя воля к жизни возрастает на 110%.

У меня также есть простой инструмент, с помощью которого можно слепить маленькие рисовые шарики диаметром около дюйма. Их так весело готовить и легко есть. Прежде чем скатать шарики, я предпочитаю приправить рис рисовым уксусом и поджаренным кунжутным маслом, а затем обвалять шарики в кунжутных семечках, чтобы получился сытный укус умами.

Чтобы поднять свое бенто на новый уровень, используйте эти штампы для фруктов и овощей, похожие на крошечные формочки для печенья, и создайте цветы, сердечки и фигурки маленьких животных из огурцов, моркови и других фруктов и овощей.

Наденьте помидоры черри, виноград, ягоды, рисовые шарики, сваренные вкрутую перепелиные яйца и другие небольшие продукты на очаровательные зубочистки, например, этих желейных котиков или водных существ с изображением выдр и китов. Их маленькие мордашки скрасят ваш день и сделают закуски еще более захватывающими.

Благодаря милости, заботе и традициям бенто я снова смог найти радость в приготовлении вкусных и игривых обедов, даже когда поездка из моего «офиса» на кухню казалась непосильной задачей. По словам японского ютубера Имаму, которая делает «хусбенто» на своем канале Imamu Room, «Бэнто сбалансировано по питательным свойствам, красиво и уникально. Оно особенное для японцев. А домашнее бенто — это произведение искусства».