Лучший из городов-побратимов

Как и когда мы проявляем свои лучшие качества? Совершите эту прогулку от А до Я по крутым людям, красивым местам, эпическим идеям и легендарному материалу ДНК, которые заставляют нас с гордостью называть города-побратимы своим домом.

автор: Mpls.St.Paul Editors

4 июня 2023 г.

5:00 УТРА

Фото Николаса Эконому/NurPhoto через Getty Images

Есть определенная причина, по которой Миннесота настолько превосходит Висконсин, Айову и Дакоту, и нет, дело не только в том, что Джуди Гарланд была великолепна. Это потому, что благодаря Миннеаполис – Сент. Международный аэропорт Пол — который регулярно называют одним из лучших на земле — отсюда доступен весь мир, и мы доступны для него. И именно поэтому такой путешествующий по всему миру военный фотограф, как Дэвид Гуттенфельдер, может легко жить здесь и как наши мощные компании из списка Fortune 500 могут продолжать доминировать в мире. Дело в том, что доступ порождает доступ, и причина, по которой у нас есть роскошный международный аэропорт, в то время как в Сконни, Дакоте и Айове есть такие вещи, как молочные продукты и равнина, заключается в том, что отсюда течет самая важная река страны, целая другая страна прямо над нами и величайшее из Великих озер на нашем плече, Миннесота была международным туристическим центром задолго до того, как самолет приземлился в MSP.

Фото Кейтлин Абрамс

С тех пор, как более 60 лет назад компания Nordic Ware выпустила сковороды Bundt, они приобрели новые скульптурные формы.

Наши корни Mill City сильны, как нити глютена в комке теста. В конце концов, мы поддерживаем нашу репутацию производителя муки с 19-го века, когда Миннеаполис стал известен как «Мировая столица мукомольного производства» благодаряWashburn Crosby Co. (ныне General Mills) и более 20 каменных мельниц компании Pillsbury Co., питающихся от могучего водопада Сент-Энтони. В 1880 году Миннеаполис обогнал Сент-Луис и стал лидером мукомольного производства в стране, увеличив объем производства муки с двух миллионов 196-фунтовых баррелей в этом году (и только одного крупного взрыва, вызванного мукой) до более чем 15 миллионов баррелей в год к 1910 году ( и отсутствие взрывов, вызванных мукой). Только в 1916 году Миннеаполис перемолол около 20 миллионов баррелей муки — более 20 процентов муки, произведенной в стране в том году.

Но даже после того, как в конце Первой мировой войны компании перенесли свою деятельность в другое место, мы не потеряли свою любовь к хлебу. Компания Washburn Crosby Co. представила королеву выпечки с прическойБетти Крокер — вымышленная личность, которая давала советы и решала проблемы домашним поварам — в 1921 году, а советы, кулинарные книги и радиошоу Бетти изменили способ выпечки в Америке. Ее простые в приготовлении рецепты помогли домашним поварам пережить Великую депрессию и Вторую мировую войну, а ее случайные замены (нет яиц? Используйте разрыхлитель! Не можете приготовить корочку для пирога? Крекеры с содой и сахар подойдут в крайнем случае!) расширили возможности семей. , включая тех, кто тратил каждый доллар настолько, насколько это было возможно. Фирменная вишнево-красная кулинарная книга Бетти, впервые опубликованная в 1963 году, остается основой праздников.

А еще есть фирменное изобретение нашего штата в области выпечки. Дэйв Далквист, соучредительСеверная посуда, разработал любимогоСковорода Бундта в 1950 году как способ испечь новую версию традиционного европейского кугельхопфа квазиконической формы. Nordic Ware привлекла внимание всей страны, когда в 1966 году компания Tunnel of Fudge Bundt заняла второе место на нашем собственном конкурсе Pillsbury Bake-Off, хотя, возможно, ее лучший момент признания в поп-культуре приходится на «Мою большую греческую свадьбу», когда дырявый торт встревожился. Портокалосы. («В этом торте есть дырка». Да, да, она есть.) Компания Nordic Ware, все еще работающая в парке Сент-Луис, подсчитала, что сегодня около 75 миллионов семей владеют кастрюлями Bundt.

В 2023 году, спустя столетие после мучного бума, новое поколение домашних пекарей, похоже, с большей вероятностью прислушается к советам влиятельного человека в социальных сетях, чем от Бетти, но они по-прежнему смотрят — и прокручивают пальцы — на местном уровне. Суперзвезды блогосферы, ставшие Instagram, такие какЗои Франсуа