Отпразднуйте немецкую кухню с пивным сырным фондю Melting Pot.

Пивное сырное фондю — центральное блюдо ужина Октоберфеста в Melting Pot.

Баварское пивное сырное фондю подают в ресторане The Melting Pot в Честерфилде каждый понедельник и среду, вплоть до 26 октября. Варианты включают меню из трех блюд с пивным сырным фондю, дипперами, салатом на выбор и шоколадным фондю из Шварцвальда. Существует также вариант из четырех блюд. Бронирование рекомендуется. Фото предоставлено The Melting Pot

вопрос • Я хотел бы получить рецепт сырного фондю от Melting Pot. Я приглашаю друзей к себе домой и хочу устроить вечеринку с фондю.— Джеки Родригес

A • The Melting Pot поделился с нами своим новейшим рецептом сырного фондю как раз к Октябрьскому фестивалю, событию, которое Сент-Луис принимает всем сердцем. Баварское пивное сырное фондю составляет меню первого ежегодного фестиваля Oktober FondueFest, который будет доступен с понедельника по среду, а теперь и до 26 октября в Melting Pot в Честерфилде.

Выход: 4 порции.

Мы поговорили с Карен Барнетт, которая вместе со своим мужем Джоном владеет франчайзинговым рестораном, о меню и мероприятии. «Хотя это общенациональное мероприятие, я думаю, что людям в Сент-Луисе оно действительно понравится», - говорит она. «Нам нравится колбаса, немецкая еда и хорошее немецкое пиво. Я думаю, это будет действительно интересный способ объединить немецкий аспект Октоберфеста, который мы все любим, с французским стилем приготовления. Кто бы не хотел окунуть немного жареной колбасы в плавленый сыр?»

Помимо жареных на гриле ребрышек, в состав дипперов входят тушеные короткие ребрышки, морковь на пару, корнишоны и жареный картофель по-дижонски. Сопровождение также включает крендельки с солью, квашеную капусту и сладкую баварскую горчицу домашнего приготовления.

Варианты включают меню из трех блюд с пивным сырным фондю, дипперами, салатом на выбор и шварцвальдским шоколадным фондю, подаваемым с декадентскими угощениями - шоколадными пирожными Шварцвальда, сладкими пряными яблоками, клубникой, жемчужно-сахарными вафлями, бананами и слоеными сливками. . Существует также вариант из четырех блюд. Бронирование рекомендуется.

В отличие от более шумных уличных празднований, окружающих Octoberfest, The Melting Pot Oktober FondueFest — это интимный способ наблюдать и наслаждаться праздником с близкими, семьей и друзьями.

«Наш главный приоритет заключается в том, чтобы гости получили возможность насладиться уникальными впечатлениями, пообщаться со своими собеседниками и ненадолго оторваться от мира», — говорит Барнетт. «Приятно видеть, как готовят за столом, и просто иметь возможность насладиться подарком времени, чтобы насладиться едой с друзьями. Нам это нужно в оживленном, беспокойном мире».

В феврале Карен и Джон Барнетт отпразднуют 20-летие своего ресторана. По сути, их путь владения начался с особенного юбилея. «Мы отметили нашу первую годовщину свадьбы в «Плавильном котле», и нам это просто понравилось. Позже мой муж искал другую инвестиционную возможность, и мы вспомнили эту замечательную годовщину. Мы подумали, что было бы здорово иметь возможность предложить это

и другим людям тоже», — говорит она. «За эти годы здесь было так много разных праздников — свидания, дни рождения, юбилеи, мы даже делаем гендерные открытия. Мы помогаем людям отмечать большие и маленькие события в их жизни за едой, которую не так-то просто съесть. Мы предлагаем больше времени, чтобы насладиться вкусом и по-настоящему пообщаться с вашими партнерами по обеду», — говорит Барнетт.

294 Деревня ламп и фонарей, Честерфилд

636-207-6358; плавильный горшок.com

Хотели бы вы запросить рецепт в ресторане, который все еще открыт в районе Сент-Луиса? Отправьте свой запрос вместе со своим полным именем и городом, в котором вы живете, на адрес рецепта[email protected].

Выход: 6 стаканов.

1 литр (4 чашки) очень тонко нарезанного очищенного желтого лука

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 чайная ложка кошерной соли

1/3 стакана универсальной муки

6 чашек насыщенного куриного бульона

1 столовая ложка хересного уксуса

1/8 чайной ложки молотого черного перца

12 ломтиков поджаренного хлеба или кростини, чтобы поместиться в суповые тарелки