Совет недели от Клэр: вытаскивайте и шинкуйте мясо

Вытаскивание и шинковка курицы, как в этом рецепте флаутас, также является популярным методом приготовления свинины и говядины. В результате этого процесса получаются длинные тонкие нити мяса, идеально подходящие для бутербродов, салатных оберток, тако, кесадильи, тамале, пасты, супов или тушеных блюд. Выдергивание — это первый шаг, который подразумевает удаление мяса с кожи, костей и жира. Нарежьте вытащенное мясо, пока оно еще горячее, но достаточно прохладное, чтобы его можно было брать с собой в руки. Перчатки пригодятся, если вы чувствительны к жаре. Мясо вместе с зернами шинкуем на длинные пряди. Вместо того, чтобы измельчать мясо вручную, вы также можете положить мясо в большую миску и разделить его на пряди с помощью двух сервировочных вилок. Если требуется большее количество мяса, поместите его в чашу кухонного миксера с насадкой-лопаткой на низкой скорости.

Подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте