Крест

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся переработкой продуктов питания.

Ресторан Би Джей , 925 Plaza Blvd., продолжение, 12 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Стейк-шоп капитана Гаса , 602 W. Orange St., продолжение, 12 мая. Pass. Никаких нарушений.

Голдфинч Инн , 917 С. Принс-стрит, 12 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Хисшо Суши в Giant 6014 , 1278 S. Market St., Элизабеттаун, 12 мая. Пасс. Концентрация четвертичного аммиака в дезинфицирующем растворе ведра с дезинфицирующим средством составляла 0 частей на миллион, а не 200-400 частей на миллион, как указано в инструкции по применению производителя. Контактные поверхности раковины мыть вручную, не очищая с определенной периодичностью, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. План HACCP пищевого предприятия не содержит всех необходимых элементов, как указано в Пищевом кодексе штата Пенсильвания, поскольку сам план HACCP был недоступен и недоступен на этом объекте.

Lucky Ducks Бар и Гриль , 45 N. Market St., Элизабеттаун, продолжение, 12 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Подставка для палочек Майли ручной работы , тип 3 передвижного пункта питания, ул. штата 955 Н., снаружи, Ефрата, открытие, 12 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Е-юань , С. Маркет-стрит, 39, Элизабеттаун, 12 мая. Пасс. Сотрудник общественного питания в зоне приготовления на кухне не носит надлежащих средств фиксации волос, таких как сетка для волос или шапка; исправленный. Корзина с сырой курицей и два контейнера с яичными рулетами хранятся в открытом виде вместе с противнем с куриными крылышками в морозильной камере. Некоторые сырые продукты животного происхождения хранились на водяной бане непосредственно рядом с готовыми к употреблению продуктами без каких-либо барьеров для предотвращения перекрестного загрязнения. Металлическая стружка на плоской поверхности режущего лезвия консервного ножа в кухонной зоне; исправленный. Области смазки капают внутрь, вокруг и на вентиляционном отверстии капота. Паутина над и рядом с хранилищем оборудования и раковиной для приготовления пищи. Задняя дверь в приемной зоне закрывается неплотно, оставляя зазор, не защищающий от проникновения насекомых, грызунов и других животных.

Ресторан Плаза Мехико , 1651 Lincoln Highway East, продолжение, 12 мая. Пасс. Поверхность разделочной доски на водяной бане повреждена, она уже не гладкая и не поддается чистке. В заказе новая разделочная доска.

Торт-воронка Шнадера (снаружи аукциона животных), 955 N. State St., Ефрата, 12 мая. Пасс. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы.

Кофейная компания «Сонрайз» , тип передвижного объекта питания 3, переулок гребня поля 145, Гордонвилл, 12 мая. Пропуск. Никаких нарушений.

Чипотле Мексиканский гриль 3864 , 2232 Lincoln Highway East, Suite 140, жалоба, Pass. Никаких нарушений.

Данкин, 580 Сентервилл Роуд, продолжение, 11 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Усадебный шведский стол , 2090 Lincoln Highway East, продолжение, 11 мая. Неудача. Ответственное лицо не обладает адекватными знаниями в области безопасности пищевых продуктов, о чем свидетельствует эта несоответствующая проверка. Предприятие общественного питания не представило план HACCP на утверждение Министерства сельского хозяйства Пенсильвании, как это требовалось.

Спенс Конфеты , 558 E. High St., Элизабеттаун, 11 мая. Пасс. Никаких нарушений.

Закусочная с хот-догами Стампи , Н. Маркет-стрит, 32, Элизабеттаун, 11 мая. Пасс. Еда для сотрудников хранится на полке с продуктами питания и пищевым оборудованием. Бургеры подаются сырыми или недоваренными по желанию клиента; однако письменная рекомендация для потребителя (в меню, палатке или плакате) потребителю не предоставляется. Участки умеренного загрязнения смазки на креплениях капота. Брызги старой еды внутри микроволновой печи. Сантехническая система не поддерживается в хорошем состоянии — засорение раковины для мытья рук в зоне приготовления пищи.

Сад для гурманов , 16 Ньюпорт-Роуд, Леола, 10 мая. Пасс. Незакрытые пищевые контейнеры в проходах подвергаются потенциальному загрязнению мусором, который может упасть с грязных стеллажей над продуктом. Контейнеры с разнообразными продуктами питания на сушильной полке не были чистыми на вид и на ощупь; снят для чистки. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, такие как полки в холодильной камере и зоны для приготовления пищи, не очищаются часто, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Очищенные пищевые контейнеры в зоне мытья посуды хранят влажными таким образом, чтобы не допускался слив и/или сушка на воздухе (влажное размещение); снят для чистки. Мусор и мусор на полу под оборудованием.