Доказательства активности тараканов, личинок насекомых и коконов: проверки ресторанов округа Ланкастер, 25 ноября 2022 г.

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся переработкой продуктов питания.

Медовые торты и конфеты , 15 S. Third St., Колумбия, открытие 19 ноября. Пасс. На предприятии питания не работает сертифицированный работник пищевой промышленности в установленном порядке. На предприятии планируется пройти признанный государством курс по безопасности пищевых продуктов.

Баршингер/Кафе Науки о жизни , Колледжский пр-т, 600, дом 8, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Вкус домашней пекарни Бейлера , ул. Н. Государственная, 955, дом 1, Ефрата, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Столовая Бена Франклина , Колледжский пр-т, 600, дом 7, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Кафе Блю Лайн , 563 Old Main Drive, дом 11, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Даршан Международный продуктовый магазин , Колумбия-авеню, 1724, 18 ноября. Пасс. Расфасованные овощи не маркируются должным образом с указанием названия продукта и не распространяются по заявлению. Диспенсер для бумажных полотенец пустой у раковины для мытья рук в туалете. Осмотр пищевого предприятия выявил признаки активности тараканов в задней части помещения, где расположена морозильная камера, и в туалете. Личинки насекомых и коконы на стыке стены и потолка. Предприятие общественного питания получает яйца в скорлупе, которые не имеют надлежащей маркировки и не содержат инструкций по безопасному обращению. У предприятия питания не было документации или доказательств происхождения яиц. Туалет для сотрудников находится в отвратительном состоянии; грязь в раковине для мытья рук, на кране и ручках, на стенах и на полу. Яйца в сырой скорлупе хранятся над овощами в холодильном отделении.

Фигуры в брызгах , 50 S. Market St., Элизабеттаун, открытие 18 ноября. Pass. На предприятии общественного питания нет тест-полосок для дезинфицирующего средства или тест-набора для определения соответствующей концентрации дезинфицирующего средства.

Хисшо Суши во Франклине и Маршалле , 628 Колледж-авеню, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Ферма/магазин «Долина Лаппи» (корпус 6) , 955 N. State St., Ефрата, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Кофейный уголок Markethouse , 15 S. Third St., Колумбия, открытие 18 ноября. Пасс. На предприятии питания не работает сертифицированный работник пищевой промышленности в установленном порядке. На предприятии планируется пройти признанный государством курс по безопасности пищевых продуктов.

Вы едите на колесах , передвижной тип 4 объекта питания, 2141 речная дорога, Бейнбридж, открытие, 18 ноября. Проход. Никаких нарушений.

Центр колледжа Штайнмана - Пандинис , 600 Колледж-авеню, дом 63, 18 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Паб Энни Бэйли, ул. Э. Кинг, 28, продолжение, 17 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Бургер Кинг №1514 , ул. Главная, 5300, Восточный Петербург, продолжение, 17 ноября. Пасс. Открытый контейнер с напитком сотрудника находился на льдогенераторе возле кухонной раковины для мытья рук; исправленный.

Начальная школа Сентервилля , 901 Centerville Road, 17 ноября. Пасс. Никаких нарушений.

Лититц Спрингс Инн и Спа (Буллс Хедс), E. Main St., 14, Лититц, 17 ноября. Фэйл. 15 ноября, работник общественного питания на кухне без надлежащих средств фиксации волос, таких как сетка или шляпа. 17 ноября, двое работников общественного питания на кухне без средств для волос, например покрышек для бороды. Пять размороженных рыб в упаковке с пониженным содержанием кислорода, не соблюдающих инструкции по размораживанию на упаковке: Перед размораживанием выньте из вакуумной упаковки; исправленный; добровольно отброшен. Необратимый регистрирующий индикатор температуры не был предусмотрен и легко доступен для измерения температуры поверхности посуды в зоне паба и в зоне отдыха паба. Влажные тряпки на кухне, не хранящиеся в дезинфицирующем растворе. Остаточное содержание хлора в дезинфицирующем средстве, обнаруженное в последнем цикле ополаскивания дезинфицирующим средством в посудомоечной машине с низкотемпературной дезинфекцией, составляло 0 частей на миллион, а не 50-100 частей на миллион, как требуется в коктейль-баре. Устройство для борьбы с насекомыми, такое как полоски от мух, расположенное на кухне и рядом с раковиной для мытья рук в зоне приготовления пищи, способное загрязнить продукты питания, оборудование и/или посуду. Ответственное лицо не обладает адекватными знаниями о безопасности пищевых продуктов на этом предприятии, о чем свидетельствует эта несоответствующая проверка. Два яйца с сырой скорлупой хранятся над готовым к употреблению гуакамоле. Две разделочные доски с глубокими насечками, которые не вскрывают и не выбрасывают по мере необходимости. Кухонное оборудование на кухне покрыто коркой жира и скоплениями грязи. Накопление статической пыли на полке для кастрюль над зоной приготовления пищи. Открытый контейнер с напитками, принадлежавший сотруднику, находился над зоной приготовления пищи. Полгаллона молока, использованного для употребления по стаканам после истечения срока годности 12 ноября в пабе. Раковина для мытья рук в десертной зоне была заблокирована мусорным баком и не всегда доступна для сотрудников. Бутановое топливо, хранящееся с ингредиентами/специями. Бутановое топливо хранится возле чистых тарелок в десертной зоне.