Ресторан Island Style стал заголовком половины

ЛАС-ВЕГАС (КТНВ) — Грязная полдюжины. Вот что говорится в отчете Dirty Dining на этой неделе после того, как медицинский округ закрыл шесть заведений - несколько из-за ужасных и антисанитарных условий.

Перед первым рестораном в списке на этой неделе также есть бакалейщик.

Инспекторы сделали несколько неприятных открытий при рассмотрении жалобы 17 августа на Краун-маркете на Твен-авеню и Парадайз-роуд.

Покупатель, подавший жалобу, сообщил медицинскому округу, что «нет кондиционера и в магазине продаются гнилые продукты».

Когда инспекторы прибыли на рынок, их поразил сильный неприятный запах, исходивший из мясного отдела, где они обнаружили сыр Колби, срок годности которого истек 10 июля, и многочисленные упаковки болонской продукции, датированные 23 мая.

А еще в продаже нашли заплесневелую капусту и картофель, сломанный кондиционер... и... жуков.

Рынок был закрыт из-за ужасных антисанитарных условий, в том числе из-за заражения тараканами нескольких поколений.

В туалетах для сотрудников были живые и мертвые тараканы, а в мясном отделе, который был закрыт отдельно, поскольку у него есть собственное разрешение на здравоохранение, были живые и мертвые тараканы.

Под оборудованием мясного цеха было обнаружено около 100 дохлых тараканов.

Инспекторы ознакомились с записями о борьбе с вредителями, которые подтвердили продолжающиеся проблемы с тараканами, начиная с июня.

На розетках и возле труб под трехкамерной раковиной также присутствовала грязь (экскременты плотвы).

Инспекторы обнаружили множество благоприятных для вредителей помещений, в том числе холодильник с лужей сырой крови животных и пропитанные кровью полотенца внутри холодильника и на полу под оборудованием. Кровь «скатала вниз» в холодильнике из сырой курицы, загрязняя сырую говядину и свинину.

На полу и канализации в полу валялся мусор и старая еда, а под оборудованием стояла вода.

Другие нарушения включали хранение сырой говядины над готовыми к употреблению продуктами и напитками, обнаружение сырой свинины в холодильнике, а также розовую и черную плесень, загрязняющую желоб льдогенератора.

Нарезка для нарезки деликатесов, мясорубка и нарезка для нарезки кубиков были загрязнены старой пищей, а по всей кухне была сильная ржавчина и налеты.

В другом месте рынка под капающей медной трубой стояли банки из-под газировки, а потолочная плитка была сломана.

В задней части возле склада с газировкой были обнаружены липкие остатки, а также много мусора и старых продуктов питания в торговых зонах, а также «очень большое количество мертвых тараканов на липких ловушках под стеллажами».

Сливы в полу и туалеты были грязными от пыли, мусора и мусора.

Мясной отдел был повторно проверен 20 августа и получил нулевую оценку «А». Сам рынок вновь открылся с 3-значной оценкой «А».

Менеджер Луис Мартинес сказал: «К сожалению, было несколько тараканов, но все было не так плохо, как кажется в медицинском отчете. Нам пришлось дисциплинировать некоторых сотрудников и устроить сидячую забастовку. На следующий день все было исправлено, но это заняло нужно еще некоторое время, чтобы снова открыться, потому что мы ждали, чтобы часть вернула все в действие. Мы совершали ошибки, мы учились и держим все в чистоте и дезинфекции».

********************

17 августа ресторан Island Style получил 34 штрафа, что обычно соответствует оценке C, но ресторан на Сахара-авеню и бульваре Вэлли-Вью постигла худшая участь, поскольку его закрыли из-за непосредственной угрозы здоровью.

Тараканы из нескольких поколений заполонили кухонные помещения для приготовления пищи до такой степени, что ползали по чистой посуде и жили за стеллажами над раковиной. Инспекторы утверждают, что во время проверки не было никаких записей о борьбе с вредителями.

Полы и стены были очень грязными от старой еды и дохлых тараканов.

Два контейнера с просроченными продуктами все еще использовались.

Креветки размораживались при опасно небезопасной температуре, а говяжьи ребрышки пришлось выбросить после того, как они оказались в зоне температурной опасности «на неопределенное время и по неизвестным причинам».

Продукты питания в холодильнике и морозильной камере были открыты и потенциально могли быть заражены.