Гратен из картофеля-порея

Гарнир

Главная » Гарниры » Гратен из картофеля и лука-порея

Эллисон Рут, 6 апреля 2023 г. | Обновлено 26 апреля 2023 г. | Оценить рецепт

Если вы ищете простой и сытный гарнир, этоГратен из картофеля-порея это идеальный рецепт! С тонко нарезанным картофелем, обжаренным луком-пореем, сливочным соусом и восхитительной сырной начинкой — это лучшее сочетание хрустящей, нежной и тающей корочки. Он хорошо сочетается с ветчиной, курицей, говядиной или рыбой, что делает его отличным вариантом на Пасху и другие праздники!

Ищете более вкусные гарниры? Попробуйте наш яичный салат с фаршированными яйцами или нашу вкусную карамелизированную морковь.

Оглавление

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты с вашей стороны.

Мандолина для резки продуктов питания и овощей

Керамическая форма для выпечки овальная, 14×9,5×2,5, Белый

Наборы жаропрочных толстых хлопчатобумажных прихваток и подставок для кастрюль, красные

Хотя существует множество способов приготовления запеканки с картофелем-пореем или запеканки с картофелем, я думаю, что вкуснее всего, если сделать это просто. Для этого гратена вам понадобится всего несколько ингредиентов, что позволит раскрыть вкус лука-порея и сливочно-чесночного соуса. А самое главное, поскольку для этого не требуется многого, это простой гарнир, который можно легко добавить в праздничное меню.

Юкон Голд Картофель – Очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Можно нарезать кружочки острым ножом, но лучше всего нарезать картофель мандолиной так, чтобы он был одинаково тонким.

Лук-порей – Лук-порей известен тем, что прячет грязь и мелкие камешки между листовыми оболочками. Обязательно промойте их тщательно, раздвинув все листовые оболочки и хорошо прополоскав их между ними. Обрежьте лук-порей (вы будете использовать только белые и светло-зеленые части лука-порея). Разрежьте их вдоль, а затем нарежьте тонкими ломтиками в форме полумесяца.

Тяжелые сливки – Это придает готовому блюду насыщенный вкус. В крайнем случае, вы можете обойтись половиной и половиной, но со сливками действительно вкуснее.

Сыр Грюйер– Это не только придает начинке ореховый и соленый вкус, но и делает ее хрустящей по краям, создавая восхитительные хрустящие кусочки.

Масло– Используйте это масло для запеканки, обжарьте лук-порей и подчеркните его сладость.

Лавровый лист– Используйте это, чтобы придать вкус сливочному соусу.

Чеснок– Здесь лучше всего подойдут свежие зубчики чеснока.

Тимьян– Свежие травы добавляют пикантности и служат прекрасным гарниром к готовому блюду.

Соль и перец– Необходимые ингредиенты для вкуса всегда.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Щедро смажьте сливочным маслом 2-литровую запеканку или форму для запекания (7×11 дюймов или 14×9 дюймов).

Выложите тонкими ломтиками картофельные кружочки в смазанную маслом форму для запекания.

Равномерно посыпьте картофель 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками свежемолотого перца. Отложите в сторону.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей, 1 измельченный зубчик чеснока и листья двух веточек свежего тимьяна. Обжаривайте около 5 минут или пока лук-порей не станет мягким и не станет золотистым.

Распределите смесь тимьяна и лука-порея поверх слоями картофеля в форме.

Добавьте сливки, оставшийся измельченный зубчик чеснока, лавровый лист и оставшуюся соль в ту же кастрюлю, в которой готовили лук-порей. Варите на среднем огне 5 минут. Равномерно вылейте горячую сливочную смесь на лук-порей и картофель в форме для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром Грюйер.

Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15–20 минут или пока запеканка не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться, а картофель не станет мягким.

Когда запеканка с картофелем-пореем достается из духовки, она сразу же готова к подаче! Сливки пропитаются тонкими слоями картофеля, делая его мягким и кремовым. Точно так же сырная начинка одновременно плавится и становится хрустящей по краям. За каждый укус стоит умереть!