Инспекции ресторанов

Совет по гигиене окружающей среды Коветы несколько раз в год проверяет все рестораны, школы и предприятия Коветы, где подают еду.

Проверки пищевых продуктов могут проводиться в любое время работы или во время приготовления пищи на разрешенном предприятии. Проверки проводятся в разное время для обеспечения соблюдения правил и норм общественного питания. В некоторых заведениях часы работы после 17:00. Поэтому проверки будут проводиться тогда, когда можно будет выявить факторы риска на предмет соответствия. Инспекторы носят сетки для волос во время проверок, чтобы защитить продукты питания, что также является обязательным требованием для тех, кто работает с открытыми продуктами питания.

Используя контрольный список из 41 категории, специалист по гигиене окружающей среды проверяет соблюдение правил безопасного обращения с пищевыми продуктами, правильной утилизации мусора и других областей.

Мобильный барбекю Alley's, 3 Pine Ridge Drive, Ньюнан – был проверен 23 февраля и получил оценку100-А.

Боджанглс, 2800 Highway 34 E., Ньюнан – был проверен 16 февраля и получил оценку90-А . Комментарии инспектора: Раковины для мытья рук на кухне рядом с зоной для мытья посуды и рядом с местом для приготовления печенья не могут достигать 100 F. Новое нарушение. Замечены распылитель химикатов и салфетки, хранящиеся рядом с одноразовыми предметами. Наблюдаемый порошок для чистки фритюрниц хранится над ящиками с маслом. Ответственное лицо переместило предметы в правильное место. Исправили на месте. Новое нарушение. Обнаружены металлические кастрюли, сложенные мокрыми штабелями. Новое нарушение. Замеченный сотрудник хранил напитки рядом с одноразовыми контейнерами. Замеченные ключи сотрудников хранились в коробке с пакетиками соуса. Ответственное лицо выбросило напиток и переместило ключи в подходящее место. Исправили на месте. Новое нарушение.

Клуб Кэнонгейт-он-Уайток, 141 Clubview Drive, Ньюнан – был проверен 15 февраля и получил оценку93-А . Комментарии инспектора: Замечены дезинфицирующие салфетки, хранящиеся над свернутым столовым серебром. Замечены влажные салфетки, хранящиеся над одноразовыми предметами. Ответственное лицо переместило химикаты в подходящее место. Исправили на месте. Повторное нарушение. Замечено, что куртки и напитки сотрудников хранятся в различных местах, в том числе на коробках с одноразовыми вещами и вместе с контейнерами для хранения продуктов. Ответственное лицо переместило предметы в соответствующие места. Исправили на месте. Новое нарушение.

Перевозчик сома, 40 Deer Creek Trail, Морленд – был проверен 23 февраля и получил оценку100-А.

Чипотле Мексиканский гриль, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan – был проверен 16 февраля и получил оценку99-А . Комментарии инспектора: На стойке для приготовления блюд напротив зоны гриля были замечены ручки черпаков с кинзой и солью. Маркеры совков должны находиться над содержимым. Новое нарушение. Обнаружены металлические крышки для выноса, хранящиеся зоной для еды вверх в передней зоне общественного питания и в зоне еды на вынос. Крышки следует хранить перевернутыми, чтобы защитить зону хранения пищевых продуктов от возможного загрязнения. Новое нарушение.

Китай Экспресс, 50 Bullsboro Drive, Suite H44, Ньюнан – был проверен 22 февраля и получил оценку86-Б . Комментарии инспектора: Замечено, что приготовленные креветки хранятся рядом с сырой курицей в холодильной камере, креветки перемещаются во время проверки. Наблюдаемая сырая курица хранится рядом с приготовленной курицей в холодильнике. Приготовленная курица переместилась во время проверки. Исправили на месте. Новое нарушение. Обнаружил металлическую миску с сырыми куриными остатками, хранившуюся над сырой говядиной в предварительном холодильнике. Чаша снята при осмотре. Соблюдайте металлическую миску и щипцы, используемые для порционирования как сырой говядины, так и сырой курицы. Во избежание возможного перекрестного загрязнения следует использовать отдельные миски и щипцы. Исправили на месте. Новое нарушение. Наблюдалось охлаждение продуктов в нижней части холодильника с приготовительной крышкой и в холодильной камере, покрытой полиэтиленовой пленкой. Полиэтиленовая пленка снята во время проверки. Наблюдал за приготовленными яичными рулетами на столешнице при температуре 70 F и во время проверки переместил их в холодильник, чтобы продолжить охлаждение. Обсудили правильную процедуру охлаждения с ответственным лицом. Исправили на месте. Новое нарушение. Заметил порванную прокладку на холодильнике. Новое нарушение. Наблюдал за личными чашками сотрудников на стойке в главной кухне. Новое нарушение.