Тараканы и плесень на разделочной доске приземляют Китай. GoGo на грязной столовой

ЛАС-ВЕГАС (КТНВ) — Плесень растет на разделочной доске и неоднократное нарушение правил борьбы с тараканами.

Таковы основные моменты санитарной проверки в ресторане, представленном на этой неделе.

China A Gogo на Южном Хайлендс-Паркуэй и Кактус-авеню — пятое заведение в сети ресторанов, расположенное на Dirty Dining.

Оценка «C» с 35 баллами по результатам проверки 16 июня включала в себя многочисленные повторные нарушения, связанные с тараканами, грязными условиями и небезопасной температурой пищевых продуктов.

Повторное нарушение в целом грязной кухни, создавшей условия для появления вредителей, включало в себя сильное скопление старых продуктов вдоль стены под стеллажами, большое количество жира и старых продуктов на колесах фритюрницы, под линией готовки, под раковиной с тремя отделениями. , и в холодильнике.

Вдоль стены под стеллажами в женском туалете также было «большое скопление мусора».

Отчасти из-за этих условий инспекторы обнаружили тараканов, но ни одного из них не было в живых. Один мертвый был в раковине швабры, а другой умирал в сухом складском помещении. Несколько мертвых тараканов были обнаружены под автоматом с газировкой, в женском туалете и на ловушках рядом с холодильником для напитков.

Инспекция сообщила, что в то утро компания China A Gogo получила службу по борьбе с вредителями, и в отчете отмечена «сильная активность тараканов по всей кухне», но инспекторы не заметили, чтобы кто-то ползал вокруг, поэтому ресторан не был закрыт из-за активного заражения — несмотря на это. Тоже неоднократное нарушение.

Третье повторное нарушение касалось небезопасных температур. Сырая курица в холодильнике, приготовленная курица на кухонном столе, смешанные сырые яйца, приготовленные креветки, креветочное тесто и приготовленная говядина — все это находились в температурной опасной зоне.

Инспекторы видели, как сотрудник поднял металлический контейнер и пенопластовую чашку с пола под вок-станцией, а затем вернулся к обработке и приготовлению пищи, не вымыв рук.

На полу в холодильной камере стоял незакрытый металлический контейнер с овощами.

Сырую курицу хранили поверх контейнеров с соевым соусом.

На переднем сервере стоял баллончик с бытовым спреем от пестицидов.

Форсунки для газировки были заплесневелыми.

Открывалка была грязной от старой еды.

На разделочной доске росла коричневая плесень.

А сотовый телефон сотрудника лежал на подготовительном столе.

По словам помощника руководителя: "Мы постарались убрать все, что указала проверка, и устранить все нарушения от кухни до парадной. Повторная проверка назначена на четверг, 30 июня, и мы готовы".

Пиццерия Ангелины

Пиццерия Анджелины на Рассел-роуд и бульваре Радуга участвует в программе Dirty Dining уже второй раз в этом месяце.

Он не прошел повторную проверку предыдущей оценки «С» и был закрыт 13 июня с 33 нарушениями.

НАШ ОТЧЕТ: Пиццерия Анжелины о грязной столовой

Сотрудник бросил на пол завернутую салями, поднял ее, положил обратно на рабочий стол и продолжил готовить еду.

Тяжелые сливки в холодильнике под кухонным столом сворачивались и пахли кислинкой.

Повторное нарушение было зафиксировано в отношении пищевых продуктов, находящихся в зоне температурной опасности, включая ветчину, салями, деликатесные сыры, приготовленный соус Альфредо, сыр фета, сыр моцарелла, вареную лапшу, вареную лазанью, вареную курицу и соус ранчо — все это пришлось выбросить. вне.

Открытый напиток сотрудника хранился на полке кулинарного стола.

Свежую петрушку хранили в пластиковых продуктовых пакетах.

Мешки с мятой и базиликом на подготовительном столе и в холодильнике завяли и обесцвечились.

Два пакетика сырого очищенного чеснока оказались просроченными.

Рабочий стол был грязным от старых продуктов, полы были грязными, а фильтры вытяжки были чрезмерно жирными.

Из-за двух предыдущих оценок «C» и «B» по плановым проверкам, а также из-за этого закрытия, Анджелина должна пройти интервенционную подготовку в Медицинском округе и была включена в административный процесс SNHD, что своего рода контролируемый испытательный срок.