Стартап из Сиэтла Picnic Works меняет способ приготовления пиццы

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

СИЭТЛ — Если вы любите пиццу, возможно, это самый пахнущий офис в Сиэтле. «Мы — Picnic Works с нашим стартапом в Сиэтле», — сказал он. Скотт Эриксон, директор по маркетингу Picnic Works. «И мы производим роботизированное оборудование для сборки пиццы для ресторанов». «Вам очень сложно найти людей для заполнения этих открытых вакансий. И поэтому мы можем автоматизировать часть скучного процесса, часть повторяющейся части сборки пиццы. тогда ваши сотрудники смогут заниматься другими более важными делами, например, обслуживать клиентов, принимать заказы или готовить другие рецепты». Хотя процедура приготовления пиццы полностью автоматизирована, она все равно начинается с человеческого участия. «На машине есть интерфейс, в котором перечислены все ваши рецепты. И оператор может выбрать, какой размер и по какому рецепту он будет готовить», — сказал Эриксон. «Мы закладываем любое тесто, какое хотите, оно может быть любого размера, любой формы, без глютена, не имеет значения. И оно начинает идти по конвейеру, на него начинают ложить соус, а потом сыр, а потом свеженарезанные пепперони и любые другие гранулированные ингредиенты, такие как колбаса или лук, и они выходят в конце. И поэтому оператор может затем взять их и либо поставить прямо в духовку, либо, может быть, поставить в холодильник на потом».

«Наша цель в том, что такое «Пикник», - мы не хотим просто приготовить пиццу для пикника, мы хотим приготовить вашу пиццу». Машина может производить 130 пицц в час с минимальными потерями ингредиентов. В среднем в ресторане их около 10. до 12% отходов, а это означает, что еда просто выбрасывается в мусор. С нашей машиной вы получаете менее 2%. Таким образом, она очень точно помещает ингредиенты в тех количествах, которые хочет шеф-повар».

Пиццерии Picnic теперь используются по всей стране, и недавно они завершили испытания Dominos в Германии. поэтому мы используем опыт всех этих типов людей и создаем что-то, что с первого дня будет на 100% выгодно ресторанам».

Таким образом, хотя помощь производителям продуктов питания в их прибыли является серьезным делом для персонала, создание машин для приготовления пиццы также может быть очень интересным. «Это пицца. И это роботизированная пицца», — сказал Эриксон. «Я даже сейчас надел носки с роботизированной пиццей, потому что это красиво и очень весело».

Вечер KING 5 прославляет Северо-Запад. Свяжитесь с нами: Facebook, Twitter, Instagram, электронная почта.