3 лучших производителя мороженого 2023 года

Мы просмотрели это руководство и по-прежнему уверены в своем выборе.

Позволить ложке нежного сладкого мороженого таять во рту — это прекрасно, но удовлетворение от того, что вы приготовили его самостоятельно, делает этот опыт запредельным. Сбить мороженое самостоятельно не так уж и сложно, а инвестиции в отличную машину принесут вам неизменно вкусные результаты. После тестирования семи моделей для нашего обновления 2021 года и производства более 40 пинт заварного крема по-филадельфийски и кокосового мороженого без молочных продуктов, мы считаем, что устройство для приготовления замороженного йогурта, мороженого и шербета Cuisinart (ICE-21) является доступным, надежная машина, способная приготовить лучшее мороженое, которое вы можете приготовить дома. (Кроме того, его рекомендуют такие профессионалы, как Джени Бриттон Бауэр.) Если вы ищете модель компрессора, которая не требует предварительного замораживания чаши, тоWhynter ICM-201SB — лучшее, что мы нашли за четыре года тестирования. .

В наших тестах ICE-21 приготовил превосходное мороженое, которое едва можно было отличить от мороженого, приготовленного в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, которая требует небольшого дополнительного планирования. Но он более доступен, чем компрессорная машина, и раз за разом он будет производить вкусное мороженое.

Cuisinart ICE-21 приготовил одно из самых нежных и вкусных мороженых в наших тестах. Эта машина, в которой используется вставка замороженной чаши, более доступна, чем модель компрессора. Несмотря на простую конструкцию, это мощная машина, способная взбивать мороженое быстрее, чем конкуренты, и при этом стоит гораздо меньше. Благодаря всего одному переключателю ICE-21 очень удобен в использовании, а поскольку он легче и меньше компрессорных машин, его легче перемещать и хранить. Известные производители мороженого, такие как Джени Бриттон Бауэр из Jeni's Splendid Ice Creams, использовали ICE-21 для разработки рецептов, и эта машина постоянно готовит сливочные замороженные десерты. Вам нужно будет спланировать перемешивание, предварительно заморозив миску на ночь, что также займет место в морозильной камере. Но чтобы приготовить несколько партий подряд, можно просто приобрести дополнительную миску для заморозки.

Реклама

Из всех компрессоров, которые мы тестировали за четыре года, модель ICM-201SB большей производительности является одной из самых простых в использовании, сборе и очистке. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами эта модель не может превзойти по мягкости мороженого, которое она производит.

*На момент публикации цена составляла 340 долларов США.

С помощью модели компрессора с самоохлаждением, такой какWhynter ICM-201SB, вы можете приготовить несколько партий мороженого за день без необходимости предварительно замораживать вставку. С 2017 года мы протестировали несколько мороженицWhynter, и эта модель продолжает превосходить другие. В наших тестах 2021 года ICM-201SB приготовила мороженое более пышное, чем другие протестированные нами модели; Результаты по-прежнему были восхитительными, а также значительно менее ледяными, чем мороженое из бюджетных моделей, таких как насадка KitchenAid, которую мы пробовали, или машина для льда и соли Nostalgia, которую мы тестировали. Так что, если вы предпочитаете более легкую, похожую на мусс текстуру, вам может понравиться мороженое от ICM-201SB, но если вам нравится более плотное мороженое, вы можете выбрать один из других наших вариантов. ICM-201SB выше, чем большинство других протестированных нами машин для мороженого, но имеет меньшую площадь и поэтому занимает меньше места на стойке. Он оснащен несколькими режимами и таймером для точной настройки приготовления десерта. Хотя неглубокая съемная чаша может быть немного скользкой в ​​обращении, вычерпывание замороженных лакомств из миски и ее очистка по-прежнему были для нас легкой задачей. Эта мороженица, как и большинство моделей с компрессорным охлаждением, стоит дороже, чем те, которые требуют предварительного замораживания чаши. Похожий, но меньшей емкости, 1,6-литровая машинаWhynter ICM-15LS — хороший вариант, который делает мороженое более плотным и обычно стоит дешевле, чем ICM-201SB, хотя мы обнаружили, что разница в цене между двумя машинами довольно сильно колеблется. .

Эта машина делает самое нежное домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний. Возможно, вам будет труднее чистить его, чем наш основной выбор, потому что у него нет съемной чаши, он большой и тяжелый. Огромная цена может отпугнуть любителей десертов, но любителям мороженого оно того стоит.