5 лучших измельчителей овощей по мнению шеф-поваров

Перерабатывайте продукты как можно быстрее с помощью измельчителя, соответствующего вашим потребностям.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Подготовка мизана к приготовлению может оказаться утомительной задачей, особенно если у вас много овощей, зелени и других ингредиентов. В то время как большинство кулинаров, как правило, используют свои навыки владения ножом для выполнения большей части операций по измельчению и измельчению на кухне, измельчитель продуктов может помочь домашним поварам.

«Измельчители овощей отлично подходят для новичков или для тех, кто надеется приготовить еду на неделю», — говорит Оливия Рошковски, шеф-повар-инструктор кулинарного искусства, поддерживающего здоровье, в Институте кулинарного образования. Более того: «Это безопасный и эффективный способ привлечь детей, подростков или тех, у кого могут быть проблемы с координацией рук или хватом, к помощи на кухне».

При выборе измельчителя еды следует учитывать несколько факторов. «Обычно я ищу электрический измельчитель еды, который не слишком сложен, содержит множество различных деталей и легко укладывается», — говорит Дэниел Зибелл, исполнительный шеф-повар AVOW Napa. Другие ключевые характеристики, которые мы рассмотрели, включают вместимость, простоту очистки и несколько настроек. Готовите ли вы для большого количества людей или просто хотите как можно быстрее нарезать мясо, в этом списке вы найдете подходящую модель.

Амазонка

Он имеет отличную вместительность, мощный двигатель и во многом работает как полноразмерный кухонный комбайн, но без громоздкости.

Чтобы привыкнуть к крышке, потребуется некоторая практика, а очистка может оказаться сложной задачей.

Если вам нравится функциональность кухонного комбайна, но вам не нравится громоздкий прибор, этот измельчитель от KitchenAid — то, что вам нужно. Эта маленькая, но мощная машина, оснащенная двумя скоростями и импульсным режимом, измельчает ингредиенты и даже делает пюре. Используйте его, чтобы приготовить кинзу и петрушку для гарниров, нарезать лук для приготовления пищи или приготовить сальсу для толпы. Поддон позволяет медленно капать в чашу жидкости, например оливковое масло для приготовления заправки для салата или эмульгирования айоли.

Эта модель имеет вместимость 3,5 чашки и также доступна во множестве цветов. При весе всего два фунта он легкий, его легче доставать и убирать, чем полноразмерный кухонный комбайн. Чашу, крышку и S-образное лезвие из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, хотя единственный недостаток, который мы обнаружили у этого измельчителя, заключается в том, что небольшие кусочки пищи потенциально могут застревать в щелях крышки и требовать дополнительного внимания для их очистки. Помимо этого, он возглавляет наш список благодаря отличной производительности, простоте использования и разумной цене.

Цена на момент публикации: 60 долларов США.

Амазонка

Тяговый шнур прост в использовании и имеет две скорости для грубой и более тонкой резки. Это также отличная ценность.

Чаша большей вместимости означает, что она не подходит для очень маленьких количеств.

Этот ручной измельчитель от Mueller обеспечивает быстрое и бесшумное измельчение при помощи шнура. Идеально подходит для приготовления лука или нарезки фруктов кубиками для миски мюсли. Он оснащен рабочей чашей на пять чашек, которая дает вам достаточно места для обработки ингредиентов, чтобы накормить всю вашу семью. Его простота в использовании означает, что вы также можете позволить своим детям помогать в приготовлении еды (конечно, под присмотром) — им понравится тянуть за ручку и наблюдать, как лезвия измельчают ингредиенты.

Эта модель включает в себя пластиковую рабочую чашу, не содержащую BPA, лезвия из нержавеющей стали и съемную крышку. На крышке имеется диск для выбора скорости в зависимости от того, хотите ли вы грубую или мелкую нарезку. Лезвия позволяют быстро измельчать твердые и мягкие продукты, сваренные вкрутую яйца для салата и даже измельчать куски сырого мяса для фрикаделек. Хотя не рекомендуется мыть этот измельчитель в посудомоечной машине, он легко разбирается для мытья вручную.

Цена на момент публикации: 25 долларов США.