Эти 6 предприятий округа Бофорт получили оценки «B» и «C» в ходе апрельских медицинских проверок.

Шесть предприятий пищевой промышленности округа Бофорт получили оценки ниже «А» в ходе плановых медицинских проверок, проведенных в апреле Департаментом здравоохранения и контроля окружающей среды Южной Каролины:

Albergotti Grill, 2225 Boundary St. в Бофорте, получил 82% (B) в ходе плановой проверки 10 апреля. Среди отмеченных проблем: все станции для мытья рук без бумажных полотенец; продукты с плесенью в холодильниках; органические отложения на льдогенераторе; проблемы с низкой температурой пищи, отсутствием даты на готовых продуктах и ​​продуктах, хранящихся после отметки даты; машина протекает под льдом и дверца морозильной камеры не закрывается должным образом; содовый сироп и липкая грязь на полу возле льдогенератора и грязь на полу в холодильной камере.

Ресторан был повторно проверен 17 апреля и получил оценку 100% (А).

Ресторан Beaufort Wet Willie's, расположенный по адресу 2127 Boundary St. в Бофорте, набрал 82% (B) в ходе плановой проверки 12 апреля. Среди отмеченных проблем: работник общественного питания чихнул в перчатку и продолжил работу; работник питания прикасался к сырому продукту, а затем к посуде и готовым к употреблению булочкам для гамбургеров без мытья рук и смены перчаток; одна раковина для мытья рук завалена чистящими средствами и принадлежностями; одна раковина для мытья рук без бумажных полотенец; работник пищевой промышленности положил упаковку сырого мяса для гамбургеров на доску для приготовления сэндвичей, готовя сырный соус и накрывая булочки для гамбургеров; отсутствие хлорного дезинфицирующего средства в посудомоечной машине; скопление розовых органических веществ внутри льдогенератора; проблемы с холодной температурой еды; контейнеры с сухими ингредиентами без идентификационных этикеток; и скопления мыльной пены, известкового налета, пищевых крошек и органических веществ на посудомоечной машине.

Ресторан был повторно проверен 21 апреля и получил оценку 100% (А).

Blue Laguna Mexican Grill and Cantina, 841 William Hilton Parkway Suite L на Хилтон-Хед, набрала 78% (B) в ходе плановой проверки 27 апреля. и очищенные устрицы, хранящиеся в стоячей воде; отсутствие хлорного дезинфицирующего средства в посудомоечной машине, скопление мыльной пены и известкового налета; органические отложения внутри контейнера льдогенератора и на насадках для газировки; продукты питания без пометок о дате; отсутствие рекомендаций для потребителей о сырых продуктах в меню; зубную щетку, зубную пасту и жидкость для полоскания рта храните вместе с чистой посудой; холодильная установка возле линии приготовления пищи в плохом состоянии; и дыры в стенах у льдогенератора.

Ресторан был повторно проверен 3 мая и получил оценку 100% (А).

La Mexicana, 21 Simmonsville Road Suite A в Блаффтоне, в ходе плановой проверки 13 апреля набрала 72% (C). Среди отмеченных проблем: раковина для рук в районе мясного рынка заблокирована шлангом, подсоединенным к крану; неупакованные замороженные сырые животные белки, хранящиеся вместе таким образом, который способствует перекрестному загрязнению в морозильных камерах; грязные режущие ножи на стойке для приготовления сэндвичей; грязная пила для мяса, мясорезка, разделочная доска для мясника, противни для мяса и машина для обработки лепешек; сильное скопление органических веществ внутри льдогенератора; проблемы с холодной температурой еды; отсутствие системы маркировки даты пищевых продуктов, а также переупакованная оптовая и домашняя еда, предлагаемая для розничной продажи без этикеток; тилапия, оттаивающая в стоячей воде; ворота гаража в задней комнате для хранения продуктов открыты; живые тараканы на кухне возле станции для мытья рук; большое количество свежеприготовленного теста для масы хранилось неправильно, не накрыто в подсобном помещении и подвергалось воздействию непогоды; свиные грудинки, подвешенные сушиться перед пыльным вентилятором на необработанной, засаленной деревянной раме; неправильно хранившиеся ножи и лопатки без ручек в контейнерах для сухих пищевых продуктов; необработанный брус 2x4, используемый в качестве поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами; крышка морозильника в плохом состоянии; нечистые контейнеры для специй и контейнеры для хранения продуктов; дыры в стенах и провисшая потолочная плитка в цехе приготовления мяса; отсутствие потолочной плитки на кухне и в складских помещениях; грязные полы и чрезмерное количество инструментов и посторонних предметов, хранящихся в помещении для обработки тортильи.

Ресторан был повторно проверен 18 апреля и получил оценку 96% (А).

New Sake Grill and Sushi, 1017 Fording Island Road Suite F104 в Блаффтоне, в ходе плановой проверки 12 апреля набрал 79% (B). Среди отмеченных проблем: несколько работников, занимающихся приготовлением пищи, вышли на улицу и вернулись к приготовлению еды, не мыть рук; эсколар предлагается в меню с надписью «белый тунец»; подготовительный стол не дезинфицируется после использования; шпатель промывают, но не дезинфицируют перед повторным использованием с другим животным белком; несколько разделочных досок с обильным скоплением черных органических отложений и глубокими насечками; посуда и сито для пищевых продуктов, хранящиеся с остатками пищи; проблемы с температурой как горячей, так и холодной пищи; отсутствие рекомендаций для потребителей о сырых суши в меню; несколько флаконов с химическими распылителями без этикеток; отбеливатель и средство для мытья посуды, хранящиеся поверх лука; открыть вазелин, хранящийся над горячей линией; большая трещина в холодильнике с раздвижной стеклянной дверью и другие проблемы с холодильником; Используемая разделочная доска с большой трещиной в центре.