14 советов, которые вам понадобятся при работе с ананасом

Вы когда-нибудь замечали, что звук стальных барабанов может перенести вас в страну отдыха, наполненную залитыми солнцем пальмами, бирюзовыми океанами и теплым песком между пальцами ног? Помимо наших чувств звука, обоняния и зрения, есть еще один триггер, который может телепортировать вас в тропическое место, — это вкус. Даже один кусочек ананаса может создать ситуацию, в которой ваш список дел будет состоять из отдыха у бассейна и массажа в 15:00. Он сочный, острый, терпкий и сладкий — все в одном кусочке, облизывающем палец. Ананас хорошо сочетается с десертом, мясом и напитками, его можно купить практически в любом продуктовом магазине. Единственная серьезная проблема? Это не отпуск для работы.

Не сдавайся. Вместо того, чтобы отказываться от тропической поездки, ознакомьтесь с некоторыми советами, которые вам понадобятся при работе с ананасом. Если вы освоитесь, это может оказаться совсем несложно, и вы даже обнаружите, что существует множество способов расширить свой кругозор при приготовлении остроконечных фруктов.

При посещении продуктового магазина очень важно выбрать идеально спелый ананас. Это не потому, что вы не сможете ждать еще день, пока он созреет, а потому, что сорванный ананас почти не продолжает созревать. В отличие от помидоров, авокадо, манго и практически любых других фруктов на вашей столешнице, ананас, который вы выбираете, — это ананас, который вы собираетесь съесть, с очень небольшим пространством для маневра.

Есть несколько способов убедиться, что вы выбрали ананас, готовый к употреблению. При выборе ананаса не следует полагаться исключительно на цвет, но он может быть общим индикатором. Зеленовато-желтая колючая кожица со свежими зелеными листьями – хороший знак того, что вы на правильном пути. Это не обязательно означает, что вы должны игнорировать весь зеленый ананас, потому что вполне возможно, что под всей этой жесткой зеленой кожурой скрывается сочный, спелый ананас. Используйте другие свои чувства, чтобы проверить его зрелость. Попробуйте взять его и слегка сжать. Оно должно слегка поддаться, но не настолько, чтобы оно стало мягким. Если он твердый и твердый, этот плод может никогда не созреть полностью.

Не забывайте обо всех остальных чувствах. Делая свой выбор, вы всегда должны чувствовать запах нижней части ананаса. Да, вам может быть немного смешно нюхать нижнюю часть фрукта в общественном продуктовом магазине, но это хороший индикатор спелости, и он также хорошо подходит для выбора других фруктов, таких как дыня. Итак, без стыда поднимите этот колючий фрукт в воздух, упритесь носом в дно и глубоко вдохните.

Вам нужен сладкий, свежий и смелый ароматный запах. Он должен быть достаточно сильным и отличительным, чтобы его можно было безошибочно узнать. Если у вас возникли проблемы с чтением, возможно, он незрелый. Если вы чувствуете сильный запах, но он уксусный или гнилой, значит, этот ананас видал свой день. Помните: поскольку ананасы не созревают с дерева, избегайте приобретения недозрелых фруктов в надежде, что они продолжат созревать на вашем прилавке в течение следующих нескольких дней.

Хотя может быть неприятно, что ананасы не продолжают созревать, у них есть некоторые преимущества. Во-первых, вы получаете то, за что платите. Авокадо, например, может в мгновение ока превратиться из твердого, как камень, в мягкое и коричневое. Ананас не такой привередливый. Другое преимущество заключается в том, что они служат довольно долго, прежде чем испортятся, если их хранить целыми. Вы можете хранить ананас на прилавке около трех дней, прежде чем вам нужно будет начать проверять его на наличие признаков гниения.

Есть несколько признаков, на которые следует обратить внимание, чтобы убедиться, что ваш ананас не испортился. Во-первых, проверьте листья сверху. Они должны быть твердыми и зелеными, и если они начнут коричневеть или опадать, вполне вероятно, что плоды внутри следуют их примеру. Еще одним признаком является то, что нижняя часть ананаса стала мягкой, липкой или начинает пахнуть гнилью. Кожица должна быть зелено-желтой, но если она начнет становиться золотистой, оранжевой или коричневой, возможно, вам не повезло. Если вы заметили признаки плесени, немедленно выбросьте ее.

Так легко положить клементин или банан в сумочку или рюкзак и насладиться легко очищаемой закуской на ходу. С другой стороны, для приготовления ананаса требуется немного больше любви и привязанности. Их колючая внешность, напоминающая броненосца, определенно не является чем-то, во что вам не захочется вгрызаться, поэтому очень важно правильно ее удалить.