16 лучших мясных магазинов и коптильен в северной части штата Нью-Йорк

Если говорить по личному опыту, мне нравятся старомодные мясные магазины. В 1950-х и 1960-х годах в моем маленьком родном городке в округе Делавэр мой отец владел небольшой мясной лавкой и гастрономом. Когда я был ребенком, я помню, как он работал всю ночь, готовя стейки, отбивные и другие мясные блюда для своих клиентов на неделю.

Это было похоже на наблюдение за работой художника. Он обрезал, разрезал, взвесил, завернул и промаркировал сотни предметов, а затем перешел в старый деревянный холодильник для мяса, где стояла ленточная пила, и разрезал еще несколько. Он разделал и четвертовал сотни цыплят и приготовил бесчисленное количество фунтов фарша. И все это время моя мама была тут же, расставляя все по ящику, делая таблички и чистя старый мясной стол (несколько раз за ночь).

Сегодня в регионе все еще есть много мясных магазинов. Я перечислил вам шестнадцать. К ним также относятся мясные склады и коптильни.

Как вы увидите, многим из них в этой галерее 50, 60, 80 и даже более 100 лет, и ими до сих пор управляют новые поколения членов семей-основателей.

Я должен выразить признательность менеджерам по мясным продуктам в крупных сетевых продуктовых магазинах. Они также делают фантастическую работу. Мне нравится покупать стейки и отбивные в нашем Price Chopper, Ханнафорде и даже в ближайшем Wegmans, когда мне около часа. Но мое сердце всегда будет лежать к небольшим мясным магазинчикам нашего региона.

Я надеюсь, что вы это проверите. И поскольку мы, очевидно, не можем перечислить все 100 или 200 из них, не стесняйтесь зайти на нашу страницу в Facebook и рассказать о своей любимой мясной лавке или коптильне!