Проверки ресторанов округа Бентон

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основания приоритета поддерживают, облегчают или разрешают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

БЕНТОН ОКРУГ

24 апреля

Баварчи Бирьяни

3404 SE Macy Road, Suite 24, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Отсутствие сертифицированного менеджера по безопасности пищевых продуктов. На стенах кухни/посуды скопились остатки пищи и жир. Треснувшая плитка/пол вокруг зоны для мытья посуды и раковины для мытья рук, из-за чего скапливается вода.

Кава Меззе Гриль

4007 W. Walnut St., Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Вентиляторы холодильной камеры скопились в пыли. На поверхности посудомоечной машины скопились крошки. Вдоль стены из-за шланга распылителя скопился черный нарост.

Пицца Чичи

3604 W. Walnut St., Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: не установлен таймер или письменная отметка для сравнения того, когда горячая еда была поставлена ​​на шведский стол, используя время в качестве контроля безопасности пищевых продуктов.

Комфорт Инн

3001 NE 11th St., Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: Накопление черного мусора в льдогенераторе.

Основные нарушения: Отсутствие документации сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов. Никаких тестовых полосок или пластин для измерения температуры посуды для измерения температуры посудомоечной машины. Помещение утверждено без трехкамерной раковины, для санитарных целей используется посудомоечная машина.

Highfill Mart - Продуктовый магазин

14939 Арканзас 12 Вест, Джентри

Приоритетные нарушения: Мешки с кукурузой от неизвестного поставщика. Товар никак не маркирован.

Приоритетные нарушения фундамента: Владелец разрешения должен быть ответственным лицом или назначить ответственное лицо и обеспечить присутствие ответственного лица на предприятии розничной торговли продуктами питания в течение всех часов его работы. Внутренняя часть капучинатора заметно загрязнена. Нет крышки в верхней части капучинатора. Неиспользованное/ненужное/сломанное оборудование хранится в углу у боковой внешней двери (старый термос с остатками еды, неиспользуемый холодильник, ящики и другие предметы).

Основные нарушения: Мексиканские батончики мороженого Helados не имеют маркировки для перепродажи, на отдельных батончиках нет информации об ингредиентах или другой информации об упаковке. Случаи хранения продуктов питания на полу в морозильной камере — повторное нарушение. Под полками на полу лежат продукты, мусор и мусор.

Highfill Mart - Ресторан

14939 Арканзас 12 Вест, Джентри

Приоритетные нарушения: мясо барбекю от стороннего поставщика. Пищевые продукты нельзя использовать или продавать, если они не приготовлены на утвержденном предприятии, имеющем разрешение на производство. У Слайсера все еще было что-то, похожее на сушеные помидоры. Продукты в горячем шкафу не имеют температуру 135 градусов и выше.

Приоритетные нарушения фонда: На момент проверки не было назначенного ответственного лица. Продукты питания не имеют необходимой даты. Дверцы/ручки подготовительного стола и между крышками видны загрязненными остатками пищи.

Основные нарушения: По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы. Два пакета куриного супа-тортилья в холодильнике, но на продукте написано, что его следует хранить в замороженном виде. На товарах нет отметок о дате, а пакеты выглядят вздутыми. Работники пищевой промышленности должны носить средства для фиксации волос, такие как шляпы, покрытия для волос или сетки, которые предназначены и носятся так, чтобы эффективно предохранять волосы от контакта с открытой пищей; чистое оборудование, посуда и белье; и неупакованные одноразовые и одноразовые изделия.