Лучшее с CES 2023: отслеживание питания и очень умный миксер

ЛАС-ВЕГАС (AP) – От духовки с искусственным интеллектом, которая обещает предупредить вас, когда ваша еда вот-вот пригорит, до миски, предназначенной для того, чтобы избавить вас от хлопот с отслеживанием калорий, пищевые технологии стали ключевой темой на технологической выставке CES в этом году в Лас-Вегасе. Вегас.

Брэд Яшински, директор-аналитик исследовательской фирмы Gartner, сказал, что крупные компании часто используют CES, чтобы привлечь внимание к продуктам, которые в настоящее время недоступны для большинства потребителей, но могут стать более распространенными и доступными в ближайшие годы.

Изготовленная на заказ духовка с искусственным интеллектом от Samsung оснащена камерой внутри, которая, по словам компании, может предупредить вас, когда ваша еда вот-вот подгорит. Он доступен в Европе, но пока не в Северной Америке, где цена не объявлена.

Также были представлены технологии, предназначенные для пищевой промышленности. Yo-Kai Express, создатель автономного ресторана, который может быстро готовить рамэн 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, предложил уменьшенную версию для небольших розничных продавцов и коворкингов. Несколько стартапов продемонстрировали технологии, которые могут помочь ресторанам и другим предприятиям сократить пищевые отходы и улучшить цепочки поставок, что, по словам Яшински, может оказать огромное влияние на их прибыль.

Для тех, кто хочет стать лучшим домашним поваром, существует множество технологий, ориентированных в основном на состоятельных потребителей.

Вот некоторые продукты, которые привлекли наше внимание:

УДОБНОЕ ОТСЛЕЖИВАНИЕ ПИТАНИЯ

VersaWare предназначена для людей, разочарованных попытками отслеживать свое питание в традиционных приложениях.

В нем есть разделочная доска и миска для смешивания, каждая из которых прикреплена к устройству размером с телефон, на котором будут отображаться рецепты и другая информация. Во время приготовления вы отмечаете, какой ингредиент добавляете, а он взвешивает его и рассчитывает информацию о пищевой ценности. В конце концов, у вас есть статистика всего, что вы делаете, без необходимости делать математические расчеты самостоятельно.

Приборы будут синхронизироваться с приложением компании, которое будет включать рецепты, автоматически адаптированные к вашим целям в области питания — вам нужно будет решить, насколько удобно вам делиться этой информацией. Например, если ваш план питания предполагает, что в рецепте должно быть на 25% меньше калорий, VersaWare утверждает, что ее ИИ может придумать, как этого добиться.

«Мы пытаемся взять на себя бремя отслеживания питания», — сказал генеральный директор Джейкоб Линдберг.

Компания все еще собирает деньги и надеется запустить ее в третьем квартале 2023 года. Цены еще не определены. Разделочная доска и миска для смешивания продаются отдельно.

СОКРАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ

Точное определение того, когда авокадо созрело, может показаться немного узкоспециализированным, но голландский стартап OneThird считает, что это ключ к сокращению пищевых отходов.

Компания представила сканер авокадо, предназначенный для супермаркетов, который в настоящее время проходит испытания в Канаде и может определить, является ли авокадо твердым или готовым к употреблению.

OneThird уже работает с производителями, дистрибьюторами и другими участниками цепочки поставок, чтобы прогнозировать срок хранения авокадо, помидоров, клубники и черники, а также работает над увеличением количества продуктов.

По данным ООН, почти треть всей еды в мире выбрасывается. Сокращение этого показателя будет означать, что меньше пищевых отходов будет выбрасываться на свалки, производящие метан.

Другой голландский стартап, Orbisk, помогает ресторанам сокращать пищевые отходы, отслеживая, где и когда это происходит.

ИНТЕРАКТИВНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ КЛАССЫ

Блок хочет быть Пелотоном кулинарных классов.

Это большая разделочная доска с док-станцией и цифровым дисплеем, где подписчики смогут смотреть кулинарные мастер-классы от профессиональных поваров в прямом эфире и общаться с другими участниками.

Создатели Алисса и Тони Фрик предполагают, что группы членов семьи и друзей будут вместе заниматься практически четыре или пять раз в месяц. Все занятия будут длиться 30 минут или меньше.

Идея родилась во время пандемии, когда Фрики не могли собраться вместе, чтобы приготовить еду всей семьей.

«Нам так этого не хватало», - сказал Тони Фрик.

Фрики продали 100 единиц, которые будут поставлены этим летом, и после этого надеются увеличить производство. Они планируют продавать разделочную доску за 299 или 399 долларов, а подписка на приложение будет стоить 9,99 долларов в месяц.