Добиваясь удобства: молодой производитель крупного рогатого скота добился успеха с помощью автомата по продаже мяса

Характеристика Green Grass Cattle Co, USFR

Зайдите в компанию Green Grass Cattle Company & Mercantile в Уэстоне, штат Миссури, и вы сразу же почувствуете ностальгию. От недавно приобретенного магазина кормов до магазина говядины, товаров для дома и одежды — это семейный бизнес с прочными сельскими корнями.

«Я представитель пятого поколения в моей семье, которое взялось за это», — говорит Тим ​​Хаер, когда его спрашивают, как долго его семья занимается сельским хозяйством.

Возможно, он фермер в пятом поколении, но теперь он является частью бизнеса по производству говядины первого поколения.

«Компания Green Grass Cattle Company начала свою деятельность два года назад», — говорит Хаер.

Когда мы встретились с Хаером, он отвез нас на одно из пастбищ своей семьи.

После наводнения 1993 года семья продала ферму и скот. Мама и папа Тима затем нашли работу за пределами фермы, но по-прежнему занимались сельским хозяйством. В семье было немного скота, но после того, как его отец вышел на пенсию, он был готов к новому семейному предприятию.

«Он как бы подошел к нам и сказал: «Эй, ребята, хотите побегать на полную ставку?» И после этого мы начали пополнять стадо и увеличивать нашу численность», — говорит Хаер.

Этот рост не всегда происходит случайно. Хотя Хаер говорит, что некоторые отношения и деловое партнерство оказались удачной находкой, Хаеры также целеустремленны во всем, что делают.

«Когда мы только начинали, мы просто продавали говяжьи части. У нас не было розничного магазина. У нас было небольшое присутствие в Интернете. Но у нас не было сайта электронной коммерции или чего-то еще», - говорит он.

Но когда разразилась пандемия Covid-19, как и многие производители белка, компания Haer увидела всплеск спроса на замороженную говядину, и именно тогда Haers поняли, что пришло время предложить что-то новое.

«Мы рассматривали это как возможность начать переработку крупного рогатого скота на предприятии, [инспектируемом] Министерства сельского хозяйства США, а затем также продавать отдельные куски говядины», - говорит он.

И они это сделали, открыв витрину магазина в Уэстоне в сентябре 2021 года. Семья знала, что открытие новой двери также послужит для семьи способом связаться с потребителями и поделиться историей своей говядины.

«Я думаю, что это действительно важно», — говорит Меган Хаер-Шмидт, младшая сестра Тима, а также менеджер New Deal Ag Solutions, новейшего семейного бизнеса. «Я думаю, что потребителей это тоже волнует. Типы вопросов, которые мы получаем, часто очень подробные, и можно сказать, что люди, знаете ли, хотят знать, что еда, которую они едят, была выращена местной семьей. , или что о нем позаботились».

Дифференциация своего бизнеса стала специализацией компании Green Grass Cattle Company, и Хаер говорит, что все начинается с высококачественных быков. Семья тщательно отбирала быков по определенным признакам.

«Нас не беспокоили многие другие вещи, которые ищут традиционные производители. Мы искали быков с высокими показателями EPD (ожидаемые различия в потомстве), размером рибай и мраморностью», - объясняет Хаер.

Другая черта, которую хотели получить Хаеры, заключалась в том, чтобы находить быков, которые были чрезвычайно послушными, и, похоже, они сорвали джек-пот, когда нашли быков черной ангусской породы из Коннили-Ангус в Уитмене, штат Небраска.

«Мы нашли большую выгоду в их покупке, и это оказалось для нас довольно успешным предприятием», — говорит Хаер.

Обдуманные решения, принятые в компании Green Grass Cattle Company, также могут быть немного разными, особенно когда речь идет о некоторых нестандартных идеях Тима.

«В прошлом году у меня был приятель, который переехал в Германию, и однажды вечером я разговаривал с ним, и он сказал: «Чувак, ты не поверишь, но я беру колбасу из торгового автомата, который в двух кварталах от меня».

При этом у него возникла идея: создать собственный торговый автомат, полный мяса.

«Я исследовал различные доступные машины, чтобы понять, как я могу заставить их продавать не только передники, но и говяжий фарш и даже стейки», — говорит Хаер. «И наконец я нашел машину, которая, как я думал, будет работать и отвечать нашим потребностям».