Как выбрать кухонную технику под свой бюджет и пространство

Мы часто слышим от читателей, которые ищут предложения о том, какую технику и оборудование им следует иметь на своей кухне. Конечно, у нас есть свое мнение, во многом сформированное нашими собственными потребностями и опытом. Однако в конечном итоге то, что работает для меня, не всегда подойдет вам.

Есть много соображений, которые следует принять во внимание. Сколько денег вы хотите потратить? Сколько у вас места? Какой тип готовки вы хотите уметь готовить?

Чтобы помочь вам разобраться в этих вопросах, я придумал некоторые вопросы, которые следует задать себе при выборе между некоторыми распространенными парами, особенно когда ресурсы или место на полках ограничены. Это блендеры и кухонные комбайны; ручные миксеры и стационарные миксеры; а также мультиварки и мультиварки, то есть Instant Pots. (Если вы хотите узнать о чугунных сковородах и сковородах с антипригарным покрытием, прочитайте здесь!) Вам могут понадобиться оба предмета, или ни один из них. Как я уже сказал, решение полностью за вами.

6 настроек кухонной техники, которые следует использовать в духовке, мультиварке, микроволновой печи и т. д.

На первый взгляд кажется, что эти два кухонных предмета имеют много общего. Они расщепляют или превращают пищу в пюре. Они оба используют лезвие. Спроси себя:

Хочу ли я готовить замороженные напитки? Если вы предпочитаете смузи, замороженные коктейли и молочные коктейли, вам подойдет блендер. Производители обычно не рекомендуют измельчать лед в кухонном комбайне.

Что, если я хочу, чтобы что-то помогло с выпечкой? В то время как миксеры привлекают много внимания, кухонные комбайны — незамеченные герои выпечки. Кухонный комбайн позволяет приготовить корочки для пирогов и тесто для печенья. Он может замешивать тесто для хлеба или пиццы. Из него также получаются сливочные, стабильные взбитые сливки.

Из кого получается отличный суп? Для простых супов-пюре подойдет любой прибор. Благодаря более высокой скорости блендер обычно дает более гладкие результаты с меньшим количеством пятнышек. Мощный блендер, такой как Vitamix, превосходно справляется с превращением даже самых твердых ингредиентов — волокнистых овощей, орехов, бобов и т. д. — в шелковистую форму в кратчайшие сроки, без необходимости дальнейшего продавливания. Однако кухонный комбайн может помочь вам еще больше на ранних этапах приготовления, потому что вы можете использовать функцию импульсного режима с лезвием, чтобы нарезать или нарезать овощи.

Что занимает меньше места? Это что-то вроде стирки. Если у вас нет много места под шкафами или высокими полками, вы, вероятно, будете хранить оба типа приборов двумя частями — основанием и банкой/миской.

Что стоит меньше? Это действительно зависит. Если бы мне пришлось сделать широкое обобщение, я бы сказал, что блендеры обычно дешевле кухонных комбайнов, за исключением моделей высокого класса. Если у вас нет места или денег, чтобы инвестировать в полноразмерные модели того и другого, особенно если в вашей семье один или два человека, вы можете рассмотреть возможность сочетания хорошего блендера с мини-кухонным комбайном или полноразмерным кухонным комбайном. погружным (погружным) блендером.

Подробнее: Как выбрать между кухонными комбайнами и блендерами для своих кулинарных проектов | Встречайте своего нового су-шефа: Кухонный комбайн | Почему покупка погружного блендера — это разумный шаг | Пюрировать, разжижать, измельчать: Как выбрать и использовать блендер | Мини-кухонные комбайны — незаменимый инструмент на кухне любого размера.

Несмотря на совершенно разные формы и размеры, эти инструменты для выпечки на самом деле могут выполнять много одних и тех же задач, но не всегда и, конечно, не по одинаковой цене. Спроси себя:

Хочу ли я чего-нибудь, чтобы испечь хлеб? За редким исключением, тесто для хлеба нельзя замешивать ручным миксером. Они просто недостаточно сильны. Это не значит, что вы не можете замесить тесто для хлеба, если у вас нет стационарного миксера — вы можете месить на столе, в кухонном комбайне, в миске с периодическими складками или вообще не месить (т. е. хлеб не замешивать ). Но если вам нужен миксер, который сделает это за вас, подставка — это то, что вам нужно.

Что можно использовать для приготовления тортов и печенья? Хорошей новостью является то, что большую часть повседневной выпечки можно готовить с помощью миксера любого типа. Тесто для тортов и быстрого приготовления хлеба, включая кексы и буханки, не составит труда. Вы можете взбить сливочное масло и сахар и для тортов, и для печенья. Если вы готовите тесто для печенья, которое очень густое или содержит добавки (чипсы, орехи и т. д.), возможно, вам придется в конце переключиться на перемешивание вручную гибкой лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не перегружать тесто. ручной миксер. В любом случае мне нравится окончательно перемешивать вручную, даже с помощью стационарного миксера, чтобы убедиться, что все ингредиенты со дна и по бокам чаши хорошо перемешаны.