Счет снижается в Mama's Cocina Latina

Оценка здоровья в ресторане Mama's Cocina Latina на Пьемонт-роуд в Атланте упала с A до C из-за температуры продуктов и неправильной маркировки даты их утилизации.

Несколько холодных продуктов в холодильниках имели температуру выше 41 градуса и были либо перемещены, либо выброшены. В их число входили пико де галло, стейк, фасоль чарро, пережаренная фасоль, гуакамоле и сырые креветки.

Кроме того, несколько предметов в холодильниках были обнаружены и подверглись загрязнению.

У свежеприготовленной курицы и рыбы в холодильнике были неправильные даты выпуска: 17 апреля и 15 мая.

Среди других нарушений внутри льдогенератора была черная плесень, а черпак находился прямо во льду.

Дезинфицирующее средство должно было быть более сильным в двух ведрах для чистки на кухне. На полу валялось несколько картонных коробок с отдельными предметами обихода. На двух разделочных досках имелись чрезмерные задиры и плесень в канавках.

Mama's Cocina Latina, 1958 год, Пьемонт-Роуд, получила оценку 71/C по сравнению с 95/A. Следующей проверки не будет.

об авторе

1 кредит

1 кредит

Фото: Джейсон Гетц/AJC

Фото: ДЖОН СПИНК / AJC

Фото: ДЖОН СПИНК / AJC

1 кредит

Кредит: [email protected]