Смесь Southside Alchemy готовит сангрию без вина

Мастер-миксолог Тодд Брутчер из Southside Alchemy разработал этот рецепт фруктовой, ароматной безалкогольной сангрии, используя свою фирменную, стабильную при хранении смесь малины и манго с апельсиновым жасминовым сельзером Cheerz Booze Free. Фото Тодда Брутчера

Вопрос • Недавно я попробовал безалкогольную сангрию от Southside Alchemy на временном рынке. Я не могу вспомнить, что, по словам джентльмена, там было, кроме его смеси сангрии. Я бы хотел попробовать это в «Сухом январе», если он готов поделиться.— Джен Хинкл, Принстон-Хайтс

В • Меня интересует рецепт безалкогольного напитка (пунша или коктейля), который придает «укус» или вкус алкоголя без использования спиртных напитков или вина. Какие-либо предложения? —Мэри Бет Оттингер, Напиток

А •Вслед за удовольствиями курортного сезона приходят запросы на низкокалорийные и богатые питательными веществами рецепты, соответствующие новогоднему решению похудеть, но как насчет потребления алкоголя?

Безалкогольная сангрия с манго от Southside Alchemy

Сегодняшние запросы на рецепты безалкогольных напитков идеально вписываются в задачу «Сухой январь», когда люди добровольно отказываются от употребления алкоголя, чтобы оценить свои привычки к употреблению алкоголя.

Этот простой в приготовлении рецепт сангрии от Тодда Брутчера имеет прекрасный вкус, красиво выглядит и обладает достаточной консистенцией и ароматом, чтобы удовлетворить вкус хорошей сангрии без добавления вина.

Брютчер известен своими миксами для напитков. Он завоевал награды за свои смеси «Кровавая Мэри» «Blood Sweat and Tears» и завоевал признание за свои самые легкие в истории смеси сангрии, которые он пробовал на всплывающих рынках в течение последних нескольких лет. Разработка безалкогольных напитков, которые приносят удовлетворение, является новой задачей для Брютчера и местных баров и ресторанов.

«Знаете, мы все новички в тенденции безалкогольных напитков», — говорит Брутчер. «Я говорил жене, что семья Лемпов на 100 лет опередила тенденцию времен сухого закона, когда они попытались продавать пиво рядом с ними. У них это не сработало, но теперь это движение».

Тенденция к безалкогольным напиткам в традиционных барах и ресторанах усиливается. «Grace Meat + Three был первым рестораном, который использовал мои миксы «Кровавая Мэри». Теперь они подают мой микс для сангрии в виде пьянящей слякоти, что действительно интересно. Они также не привязаны к одному вкусу и меняют их в течение месяца. "

«Я уверен, что безалкогольная сангрия Southside Alchemy тоже была бы потрясающей», - говорит владелец Grace Рик Льюис.

В настоящее время миксы сангрии выпускаются в двух вкусах — Paradise Plum и Raspberry Mango A-Go-Go. У Brutcher есть и другие вкусы, в том числе клубнично-персиковый и имбирно-яблочный микс. Смеси крови Мэри и смеси сангрии Southside Alchemy доступны по всему региону Сент-Луиса. На его недавно обновленном веб-сайте есть интерактивная карта, на которой люди могут искать его продукцию, а также бары и рестораны, предлагающие напитки, приготовленные из его любимых смесей.

314-303-6386

Southsidealchemy.com

Хотели бы вы запросить рецепт в ресторане, который все еще открыт в районе Сент-Луиса? Отправьте свой запрос вместе со своим полным именем и городом, в котором вы живете, на адрес рецепта[email protected].

Приготовьте апельсиновую воду — подготовительная школа с Дэном Неманом, кулинарным обозревателем газеты St. Louis Post-Dispatch.

Выход: 6 стаканов.

1 литр (4 чашки) очень тонко нарезанного очищенного желтого лука

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 чайная ложка кошерной соли

1/3 стакана универсальной муки

6 чашек насыщенного куриного бульона

1 столовая ложка хересного уксуса

1/8 чайной ложки молотого черного перца

12 ломтиков поджаренного хлеба или кростини, чтобы поместиться в суповые тарелки

3 чашки тертого сыра Конте, Грюйер или швейцарского сыра

Свежий чеснок для украшения