Subway надеется, что новые мясорезки повысят продажи после рекордного 2022 года

В Subway заявляют, что 2022 год стал рекордным по продажам, чему способствовала масштабная модернизация меню и ремонт магазинов. Компания полагает, что ее план нарезать мясо на глазах у покупателей может сделать 2023 год еще одним рекордным годом.

Частная компания Subway обычно не публикует квартальные доходы, но дала журналистам представление о своих финансах, поскольку компания потенциально рассматривает возможность продажи. Продажи в магазинах в Северной Америке, открытых как минимум за год, выросли на 7,8% в прошлом году по сравнению с 2021 годом, что, по словам Subway, превысило прогнозы более чем на 700 миллионов долларов (конкретные цифры не раскрываются).

«Это был еще один замечательный год для нас на пути трансформации», — сказал CNN генеральный директор Subway Джон Чидси. «Импульс, который был создан в 2021 году, мы сохранили в 2022 году и отлично стартуем в 2023 году».

Subway продает готовые сэндвичи в умных торговых автоматах

Чидси не стал комментировать возможную продажу Subway, о которой в прошлом месяце сообщила Wall Street Journal, которая может оценить гиганта быстрого питания более чем в 10 миллиардов долларов.

Цифровой рост также стал важным событием для компании: продажи через ее приложения или сторонние сервисы увеличились вдвое по сравнению с 2021 годом. Ее международное присутствие также выросло: в прошлом году открылось более 750 ресторанов, что помогло ее глобальным продажам в одних и тех же магазинах вырасти на 9,2%. год за годом.

В июле прошлого года Subway объявила о своем самом масштабном обновлении за почти 60-летнюю историю компании, в ходе которого кастомизации уделялось меньше внимания. По словам Чидси, продажи из меню «Subway Series» теперь составляют 20% продаж. Он сказал, что новые комбинации сэндвичей являются «беспроигрышным вариантом» для работников и франчайзи, потому что это проще.

«Мы никогда не откажемся от кастомизации, потому что так устроено Subway, но я вижу, что в будущем мы сможем достичь уровня продаж «Subway Series» от 40% до 50%», — сказал он.

Ремонтные работы остаются в центре внимания бренда: около половины из примерно 20 000 ресторанов в США были реконструированы. В этом году реконструируют еще 3600.

Subway продолжает свою международную экспансию, перезапуская программу лояльности, а Чидси намекнул, что этим летом будет еще одно обновление меню, которое будет «полностью посвящено жажде». Он отказался сообщить дальнейшие подробности.

Однако больше всего Chidsey, возможно, обрадуется новым ломтерезкам для мяса, которые появятся во всех ее магазинах. Рестораны теперь будут нарезать мясо на глазах у гостей, в отличие от предыдущего метода доставки предварительно нарезанного мяса.

«Мы были одним из немногих, если не единственным, субмагазином, который не нарезал нарезку в ресторане. Это не только дает гостю лучшее представление о красивом, пушистом мясе, но и экономит много денег, поскольку мы платим много денег, чтобы перерезать его вверх по течению", - сказал он. Экономия средств будет реинвестирована в предстоящие изменения меню.