Универсальные решения для производства колбасных изделий

Опубликовано 1 октября 2022 г.

СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ:

Менеджер по продажам Reiser UK Эд Хьюитт рассказал Meat Management о том, как линейка компактного и гибкого оборудования компании отвечает потребностям малых и средних производителей колбасных изделий.

Рынок колбасных изделий за последние годы изменился, и сегодняшние покупатели ожидают продукции высочайшего качества. Эд объяснил: «Планка [качества] в последние годы постоянно поднималась; и я думаю, что эта тенденция возникла благодаря работе более мелких производителей, которые всегда могли предложить клиентам качественный продукт.

«Наша линейка машин предоставляет мелким производителям колбасных изделий множество преимуществ, помогая им производить высококачественную продукцию. В нашем ассортименте основное внимание уделяется снижению квалификации. Эти машины просты в эксплуатации, поэтому нет необходимости использовать высококвалифицированный мясник, которого можно было бы использовать в другом деле».

Ассортимент куттеров, измельчителей и миксеров Seydelmann компании Reiser UK предлагает производителям большую гибкость, когда дело доходит до приготовления. Компактные машины многофункциональны и занимают небольшую площадь.

«В частности, чашеобразный нож обладает множеством функций и высоким уровнем контроля», — сказал Эд. «С помощью одной машины производители могут выполнять множество задач, в том числе уменьшать размер мясного блока и смешивать ингредиенты без дальнейшего разрушения продукта».

Он добавил: «Чашерезные станки придают бизнесу большую гибкость, и, конечно же, более мелкие производители, с которыми мы работаем, почувствовали их преимущества. избегайте этого. С чашечными резаками Seydelmann вы получаете очень высокую производительность».

Reiser также предлагает ряд нарезных станков Holac, которые можно использовать для измельчения материалов, если измельчение не является предпочтительным вариантом. Эд объяснил: «Сегодня многие продукты содержат больше, чем просто мясо. В этих продуктах есть множество включений, поэтому устройства для нарезки кубиками призваны обеспечить более щадящий способ уменьшения размера продукта перед его добавлением в колбасную смесь».

По словам Эда, создание продукта полностью зависит от Vemag. Основа линейки Vemag 500 — это мощная машина, которая легко подключается к нескольким навесным устройствам для обеспечения индивидуальных решений. В нем используется уникальная двухшнековая система подачи для бережной транспортировки и точного порционирования продукта. Он также способен выполнять поточное измельчение в небольших масштабах, применяя технологии промышленных производителей на мясных кухнях розничной торговли и общественного питания.

Вакуумный наполнитель HP1 — еще один вариант для производства колбасных изделий небольшого размера. Разработанный специально для небольших торговых перерабатывающих предприятий, HP1 и набор соответствующих насадок обеспечивают первый шаг к автоматизации экономически эффективным способом, мгновенно позволяя значительно увеличить выпуск продукции более высокого качества для широкого ассортимента продукции.

Он оснащен разделенным бункером и позволяет производителям производить как небольшие, так и большие партии. Эд добавил: «Технология двухшнекового шнека, используемая во всех наполнителях Vemag, обеспечивает превосходную точность взвешивания».

В частности, для колбасных изделий его точное порционирование и перекручивание, надежная система подачи и способность работать со всеми распространенными полуавтоматическими клипсаторами, а также гигиенический дизайн делают его необходимым для компактных операций, таких как ремесленные и розничные мясные лавки.

Обязательства Reiser перед своими клиентами заключаются не только в предоставлении лучшего на рынке оборудования, но и в обеспечении первоклассного обслуживания клиентов. Помощь всегда под рукой благодаря технической поддержке Reiser по телефону и на месте, специалистам по применению и огромному запасу запасных частей.

Команда отраслевых экспертов Reiser расположена по всей Великобритании, гарантируя, что клиентам из каждого региона будет предоставлена ​​одинаковая высококачественная помощь.

Полный список оборудования и услуг Reiser можно найти здесь.

С Reiser UK можно связаться по каналам, перечисленным ниже: