Потрясающая спаржа

31 мая 2023 г.

Когда дело дошло до моего понимания овощей, я расцвел поздно. Все свое детство и подростковые годы я ел только кукурузу и консервированную зеленую фасоль. Только когда я начал готовить и экспериментировать с новыми рецептами, я полюбил множество свежих и вкусных овощей, и спаржа оказалась на вершине этого потрясающего списка.

Спаржа на гриле является фаворитом, а в сочетании с болгарским перцем, грибами, помидорами, луком, чесноком и множеством трав и специй получается ароматная вечеринка, которая будет прекрасно сочетаться с любым мясом, рыбой или птицей.

Для быстрого обеда или ужина обязательно подойдет тарелка насыщенного сливочного супа из спаржи и лука-порея. Готовый за 30 минут или меньше, это победитель.

И вы должны попробовать «Невозможный пирог со спаржей и ветчиной», корочка не нужна. Чтобы приготовить этот простой пирог, выложите слоями овощи, ветчину и сыр в тарелку для пирога. Взбейте тесто из смеси для выпечки бисквита, яиц, молока и специй и залейте все. Выпекайте 40–45 минут и будьте готовы насладиться этим восхитительным пирогом, который идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина. Потрясающий!

Овощная смесь на гриле

1 фунт свежей спаржи, обрезанной

по 1 сладкому красному, желтому и зеленому перцу, нарезанному ломтиками

1 чашка нарезанных грибов

1 средний помидор, нарезанный

1 средняя луковица, нарезанная

1 банка (2,25 унции) нарезанных спелых оливок, слить воду

2 зубчика чеснока, измельченных

2 ч. оливкового масла

1 ч. л. измельченная свежая петрушка

1/2 ч. л. каждая соль и перец

1/4 ч. л. лимонно-перцовая приправа

1/4 ч. л. укроп

Приготовление: В одноразовой форме из фольги смешайте овощи, оливки и чеснок. Сбрызните маслом и перемешайте, чтобы оно покрылось.

Жарьте на гриле под крышкой на непрямом среднем огне 20–25 минут или пока овощи не станут хрустящими и мягкими, время от времени помешивая. Обслуживает 8.

Чаудер со спаржей и луком-пореем

1 фунт свежей спаржи, обрезанной и нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

3 чашки нарезанных свежих грибов

3 больших лука-порея (только белая часть), нарезанных ломтиками

6 ч. сливочного масла

1/4 стакана универсальной муки

1/2 ч. л. соль

Дэш перец

2 стакана куриного бульона

2 чашки полуторных сливок

1 банка (11 унций) цельнозерновой кукурузы, слить воду

1 ч. нарезанного перца

Приготовление: В большой кастрюле обжарьте спаржу, грибы и лук-порей на сливочном масле 10 минут или до готовности. Добавьте муку, соль и перец до однородной массы.

Постепенно вмешайте бульон и сливки. Довести до кипения. Уменьшите огонь; варите и перемешивайте 2 минуты или пока не загустеет. Добавьте кукурузу и перец и прогрейте. Обслуживает 7.

Невозможный пирог со спаржей и ветчиной

2 чашки нарезанной кубиками полностью вареной копченой ветчины

1 1/2 стакана тертого швейцарского сыра

1 фунт спаржи, нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

2 нарезанных зеленых лука (зеленая и белая части)

1 1/2 стакана молока

3 больших яйца

3/4 стакана смеси для выпечки бисквита

1/2 ч. л. сухая горчица

1/4 ч. л. соль

1/8 ч. л. черный перец

1/8 ч. л. красный перец (кайенский)

Приготовление: Смажьте жиром глубокую форму для пирога диаметром 10 дюймов. Посыпьте тарелку для пирога ветчиной, 1 чашкой сыра, спаржей и луком.

Взбейте молоко, яйца, смесь для выпечки, сухую горчицу, соль и перец до однородной массы в течение 1 минуты электрическим миксером. Вылейте в тарелку для пирога.

Выпекайте в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке 40–45 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Посыпьте сверху оставшейся 1/2 стакана сыра; выпекать еще 5 минут. Остудить 5 минут перед подачей. Обслуживает 6.

Последние новости сегодняшнего дня и многое другое в вашем почтовом ящике

Когда дело дошло до моего понимания овощей, я расцвел поздно. Все мое детство и подростковый возраст...

По мнению эксперта, продажи продуктов растительного происхождения в ближайшие 10 лет вырастут в пять раз.