3 лучших насадки KitchenAid

В жизни многих амбициозных поваров наступает момент, когда им хочется стационарный миксер KitchenAid. Эта амбициозная машина незаменима как на любительской, так и на профессиональной кухне, она автоматизирует такие утомительные задачи, как замешивание и взбивание, и часто дает лучшие результаты, чем все, что вы могли бы достичь вручную.

Настольный миксер широко считается инструментом пекаря благодаря венчику, лопатке и крюку для теста, которые входят в стандартную комплектацию каждой коробки. Но как только вы сделаете шаг вперед и посвятите часть своего прилавка или шкафа этому большому многозадачному устройству, перед вами откроется целый мир, который можно исследовать. Это потому, что помимо замешивания теста в течение 20 минут и взбивания безупречной пены, стационарный миксер может стать повседневной рабочей лошадкой благодаря каталогу фирменных насадок KitchenAid. Они работают вместе с мощным двигателем миксера, автоматизируя задачи, которые вы в противном случае могли бы выполнять вручную или с помощью отдельной машины, такие как шинковка, измельчение, нарезка ломтиками, очистка, удаление сердцевины и просеивание. Некоторые также открывают двери для кулинарных хобби, таких как приготовление колбасы или макарон с нуля, расширяя типы и качество блюд, которые могут появиться на вашей кухне.

Но не все из примерно трех десятков насадок KitchenAid стоят места в шкафу. А поскольку цены варьируются от 50 до 200 долларов, это не всегда самый дешевый способ достичь вашей цели. Просканировав все варианты (и опробовав пару в прошлом), мы выбрали пять наиболее полезных на вид вложений для тестирования и нашли несколько, которые рекомендуем. Эти насадки предоставят вам новые способы использования машины, которая у вас уже есть, а также позволят легко и бесстрашно повышать уровень своих навыков и осваивать новые рецепты. Вы можете делать все: от скатывания шкурок вонтонов до измельчения горы сыра. А с насадкой для мясорубки вы будете точно знать, какие куски мяса находятся в вашем бургере. Кроме того, они могут фактически сэкономить вам место, позволяя вам полагаться на один и тот же мощный двигатель для всех этих задач вместо того, чтобы искать место для хранения нескольких тяжелых приборов.

Как только вы почувствуете разницу в мясе, которое измельчаете сами, вы, возможно, никогда не вернетесь к купленному в магазине фаршу.

*На момент публикации цена составляла 91 доллар.

Получите это, если:Вы часто готовите мясной фарш и хотите контролировать качество или хотите начать делать колбасу самостоятельно.

Независимо от того, готовите ли вы гамбургеры или мясной рулет, использование покупного мясного фарша, несомненно, является наиболее удобным подходом. Но есть много веских причин заняться этим самостоятельно. Во-первых, это дает вам полный контроль над тем, какие нарезки входят в вашу индивидуальную смесь. Кроме того, если вас беспокоит прозрачность происхождения вашего говяжьего фарша, об этом позаботится и его обработка самостоятельно. Металлическая насадка для мясорубки KitchenAid позволяет быстро и легко измельчить мясо.

Признаюсь, именно эту насадку мне хотелось попробовать больше всего, потому что мне всегда было интересно готовить мясные закуски самостоятельно. Хотя я еще не разработал практику приготовления колбас и паштетов, которую я себе представлял, меня поразило то, как часто мне приходилось тянуться к мясорубке только для того, чтобы приготовить свежемолотое мясо для тех же продуктов, которые я готовил раньше.

Три различных пластины для измельчения, поставляемые в комплекте с этой насадкой, позволяют регулировать степень помола в зависимости от применения и достигать более точной текстуры, чем это мог бы сделать кухонный комбайн. Это очень похоже на разницу между кофемолкой с жерновами, которая измельчает кофе на ровные кусочки, и кофемолкой с лезвиями, которая измельчает без разбора.

Самая большая матрица придавала куску стейка для тартара равномерную шероховатую текстуру. Это было намного эффективнее, чем измельчение вручную, особенно потому, что я мог предварительно охладить металлическую насадку и не беспокоиться о том, что мои руки нагреют мясо. Используя среднюю матрицу, я измельчил смесь свиных и говяжьих кусков для фрикаделек. А поскольку я смог измельчить их вместе, мне не пришлось так много манипулировать мясом во время смешивания; Говорят, что меньше манипуляций — это путь к нежности. В результате общий вкус конечного продукта оказался лучше, чем все, что я добился с помощью купленного в магазине фарша. Мясорубка также поставляется с насадкой и насадкой для приготовления колбасы, хотя я не удосужился набить 4 фунта чоризо, которые я измельчил, в звенья.