4 лучших поварских ножа 2023 года - Куньмин Rainbow Colors Group Co., Ltd.

Мы прочитали это руководство и остаемся при своем выборе.

Подпишитесь на рассылку новостей Wirecutter, чтобы получать независимые обзоры, советы экспертов и самые выгодные предложения прямо на ваш почтовый ящик.

Отличный поварской нож может революционизировать ваше ежедневное приготовление еды. Если ваш нож удобен в использовании и острый как бритва, вы сможете нарезать ингредиенты быстрее и с большим контролем (и, следовательно, безопаснее). Даже для тех, кто считает приготовление пищи рутинной работой, качественный поварской нож может облегчить задачу. После более чем 150 часов исследований и измельчения более 70 фунтов продуктов с помощью 23 ножей мы рекомендуем Mac Mighty MTH-80. Мы выбрали его с 2013 года, и за прошедшие годы он оказался надежным, острым, удобным в использовании и фаворитом наших тестов.

Благодаря сверхострому краю, гладкой конической форме и удобной ручке этот нож сделает ваши повседневные задачи по нарезке кубиками и ломтиками более плавными и быстрыми.

Выбор поварского ножа во многом зависит от личных предпочтений, но мы уверены, что Mac Mighty MTH-80 — один из самых привлекательных ножей. Острая как бритва кромка, удобная ручка и маневренное лезвие значительно облегчают измельчение, что, в свою очередь, сокращает время на приготовление еды. А превосходное удержание кромок означает, что при правильном уходе Mac будет оставаться острым в течение длительного времени.

Этот чрезвычайно острый японский нож — одно из лучших предложений столовых приборов, которые мы нашли. Но у него немного менее прочное лезвие, а рукоятка не обеспечивает такого большого зазора для костяшек пальцев.

Если вы хотите потратить менее 100 долларов или просто хотите добавить в свою коллекцию японский нож гьюто, Tojiro DP F-808 — отличный выбор. Благодаря чрезвычайно острой кромке, сверхтвердой стали, качественной конструкции и доступной цене эта модель является одним из лучших ножей японского производства. Плоский изгиб живота делает Тодзиро идеальным, если вы используете режущие движения «тяни-толкай», и он отлично подходит для тонких нарезок и тонких, как бумага, ломтиков овощей и мяса. Нож Тодзиро тоньше и более хрупкий, чем наш лучший выбор, поэтому его край более уязвим для микроскопических сколов, когда вы используете его для чистки плотных овощей, таких как мускатная тыква. Хотя мы считаем Tojiro DP F-808 отличным ножом, ему требуется немного больше внимания, чем Mac MTH-80.

Этот классический немецкий нож лучше всего подойдет, если вы предпочитаете более тяжелую модель для тяжелых задач. Его лезвие мягче, чем у нашего лучшего инструмента, поэтому его придется затачивать чаще.

Гарантия Woot 90 дней.

Если вы привыкли к ощущению более тяжелого немецкого ножа, 8-дюймовый поварской нож Wüsthof Classic Ikon острый и прочный и соответствует нашим критериям хорошего ножа. По сравнению с другими коваными немецкими ножами, которые мы тестировали, более тонкое лезвие Classic Ikon более плавно разрезало тыкву и морковь. Нам понравилось, как легко он маневрирует на поворотах, срезая кожуру тыквы и кожуру цитрусовых. Но лезвие Classic Ikon изготовлено из более мягкой стали, чем лезвие нашего лучшего выбора Mac MTH-80, а это значит, что оно затупится быстрее. И, как и все немецкие ножи, которые мы тестировали, этот Wüsthof тяжелее, чем наш лучший выбор, и весит 9 унций (на 2½ унции больше, чем Mac Mighty).

Этот нож удобен в использовании, долговечен и довольно острый. Это, безусловно, лучший нож, который вы можете купить менее чем за 50 долларов.

Может быть нет в наличии

*На момент публикации цена составляла 47 долларов.

8-дюймовый нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro — лучший нож, который вы можете купить примерно за 50 долларов. Это фаворит нескольких кулинарных изданий и домашних поваров с ограниченным бюджетом, а пластиковая ручка эргономичной формы нравится большинству людей. Заводская кромка не такая острая, как у других наших медиаторов, поэтому в наших тестах у нас осталась разделенная пополам морковь и неравномерно разрезанная пополам тыква. Однако большинство тестеров предпочли Victorinox из-за его маневренности и удобства по сравнению с другими бюджетными ножами, которые мы пробовали.