Худшие проверки ресторанов Нью-Браунфелса в 2022 году

Как показал себя ваш любимый магазин кофе, тако или пиццы? Наша база данных с возможностью поиска включает в себя все проверки ресторанов в этой жемчужине холмистой страны.

В прохладный апрельский день санитар города Нью-Браунфелс зашел в местный буфет, чтобы провести плановую проверку ресторана.

Всего они отметили 25 нарушений, начиная от скопления жира на полу и заканчивая продуктами, хранящимися на полу в морозильной камере. Но одно наблюдение выделяется среди остальных: они поймали плотву, выползающую из крабового салата, стоявшего на линии буфета.

Эта проверка — лишь одна из более чем 400, которые город Нью-Браунфелс провел с начала года.

В целом, инспекционная оценка Нью-Браунфелса кажется более жесткой, чем оценка Сан-Антонио. Только 82,9 процента проверок в Нью-Браунфелсе дали оценку 80 или выше. Это резко контрастирует с Сан-Антонио, где в первой половине 2022 года 99,2 процента проверок получили оценку B или выше. Восемь ресторанов Нью-Браунфелса получили оценку ниже 60, чего не достиг ни один ресторан Сан-Антонио.

Эти восемь ресторанов включены в наш обзор худших проверок в этом году в Нью-Браунфелсе. Мы также включили таблицу с возможностью поиска по всем баллам, выставленным городом в этом году, — списка, которого нет на городской странице по безопасности пищевых продуктов.

Счастливый Дракон, 1671 IH 35 S 311, Нью-Браунфелс

Счет: 63

Адрес: 1671 IH 35 S 311, Нью-Браунфелс

Дата проверки: 8 августа

Ссылка на отчет

Минусы:

Наблюдал, как сырую курицу готовят прямо рядом с салатами, и один и тот же повар перемещается взад и вперед между ними, сырые креветки хранятся рядом с приготовленными креветками; сырые яйца, хранящиеся над овощами; и сырая пища, хранящаяся поверх готовой к употреблению пищи.

Обнаружены следы грызунов в передних шкафах.

Наблюдал за размораживанием сырой курицы при комнатной температуре в ожидании приготовления (более 7 коробок).

Обнаружен мусор на лезвии консервного ножа и лезвиях мясорубки.

Наблюдал за личными вещами сотрудников, такими как еда, напитки и мобильные телефоны, на поверхностях для приготовления пищи рядом с едой.

Наблюдал, как сотрудники меняют задачи, берутся за мобильный телефон, а затем возвращаются к приготовлению пищи и надевают перчатки, не мыть руки.

Я наблюдал, как сотрудники голыми руками берут готовые к употреблению продукты, такие как приготовленные яичные рулеты и хрустящие чипсы.

Обнаружены влажные протирочные тряпки на поверхностях.

Отмечено отсутствие управленческого контроля в отношении неправильного охлаждения продуктов питания, неправильных методов охлаждения, а также отсутствие обучения мытью рук и контакту голыми руками.

Эль Тамариндо, 1836 Spur Street, Нью-Браунфелс

Счет: 60

Адрес: 1836 Spur Street, Нью-Браунфелс.

Дата проверки: 15 февраля

Ссылка на отчет

Минусы:

Наблюдалась сырая курица, хранившаяся рядом с приготовленной курицей, сырые яйца, хранившиеся над приготовленной пищей, и сырое мясо рядом с приготовленным.

У предприятия истек срок действия разрешения, и ему грозила опасность закрытия, если оно не заплатит.

Раковина находится не на кухне, а дверь блокирует свободный доступ на кухню и обратно. В раковине не было бумажных полотенец.

В заведении нет сертифицированного менеджера по питанию.

В учреждении не было полосок для определения химического содержания хлора.

Никаких отбеливателей или других дезинфицирующих средств в заведении не наблюдалось.

Замечено, что сотрудники не моют руки между сменой перчаток.

Обнаружены распылители, выходящие за пределы допустимой концентрации хлора.

Заметил протекающую трехкамерную раковину и сточные воды, скапливающиеся в ведре под раковиной.

Наблюдались заплесневелые, залитые водой потолочные плитки, потрескавшиеся полы и проблемы со строительством.

Pho NB, 1050 IH 35 N Ste 100, Нью-Браунфелс

Счет: 58