За кухонной дверью: мясорубка покрыта остатками мяса, в ходе недавних проверок выявлены сотрудники с грязными руками

Тим Гербер, репортер/ведущий

Дейл Л. Келлер, фотожурналист

САН АНТОНИО– В четырех ресторанах с рейтингом 80-х годов было обнаружено множество нарушений, которые нужно было исправить после недавних визитов медицинских инспекторов.

Taqueria Los Dos Laredos, расположенная в квартале 400 Южного Нью-Браунфелса в Ист-Сайде, получила 80 баллов.

Грязные кастрюли, сковородки и другую посуду приходилось мыть повторно, а контейнеры для специй были грязными внутри и снаружи. Полки, ручки и внутреннюю часть холодильников необходимо было очистить, а также полы и потолок.

Все сертификаты обработчика пищевых продуктов с истекшим сроком действия необходимо было обновить.

Компания Herb & Pickle, расположенная в офисной башне в квартале 1700 по адресу Northeast Loop 410, получила 81 балл.

Их холодильное отделение было недостаточно холодным, внутренняя часть льдогенератора была грязной, а консервный нож был полон грязи и грязи. Инспектор отметил, что был замечен сотрудник, который разбил яйцо в перчатках, а затем прикоснулся к готовой еде, не сменив перчатки и не вымыв руки.

Еще одного сотрудника поймали на том, что он прикасался к готовой еде голыми руками и не мыл их.

На стойке над готовой едой также были обнаружены лекарства, принадлежавшие рабочему.

Лас Кончас тортиллерия и панадерия в квартале 1100 Южного Генерала Макмаллена набрали 83.

Их цитировали за то, что они держали переднюю и заднюю двери открытыми, позволяя насекомым проникнуть внутрь. Входная дверь все еще была открыта, когда на этой неделе зашли сотрудники KSAT Investigates.

Нимфы тараканов были обнаружены в туалете и офисе. Муравьи также были проблемой для бизнеса.

Им посоветовали прекратить использовать пакеты-майки для хранения теста, а также заделать дыры в стенах и отремонтировать водонагреватель для раковины.

Была назначена повторная проверка.

Thrif-T-Mart, расположенный в квартале 6700 Южной Зарзаморы, получил 85 баллов.

Неупакованное мясо в морозильной камере непосредственно соприкасалось с решеткой и другим мясом. Еще больше мяса было обнаружено на полу в той же морозильной камере.

К мясорубке и мясорубке прилипли остатки мяса и пищевые остатки. Инспектор отметил, что обе единицы оборудования на момент проверки не использовались и остались без присмотра.

Было замечено, что сотрудник надел перчатки, не вымыв руки. Инспектор не заметил, чтобы во время проверки кто-то мыл руки.

На кухне было несколько мух, а дверная ручка была испачкана остатками.

Хотите знать, у кого хорошие результаты, а у кого нет? В KSAT 12 для этого есть новый инструмент.

Просто щелкните эту ссылку, и вы перейдете к новому картографическому инструменту, который показывает последние оценки предприятий пищевой промышленности Сан-Антонио.

Отчеты публикуются за шесть месяцев и часто обновляются.

Вы можете посмотреть репортажи Тима о BKD в четверг на канале Nightbeat.

Другие истории «За кухонной дверью» смотрите здесь.

САН АНТОНИО