Grundhofer’s Old Fashion Meats готова расширить производство

Компания Grundhofer's Old-Fashion Meats планирует построить цех площадью 2450 квадратных футов.

УГО — Спенсер Грундхофер — хороший пример человека, который построил успешную карьеру, не потратив ни копейки на обучение в колледже. Он освоил профессию разделки мяса исключительно посредством обучения на рабочем месте и в 2007 году решил заняться этим самостоятельно, открыв Grundhofer's Old Fashion Meats.

Его бизнес на Форест-Бульвар-Норт в Хьюго идет достаточно хорошо, даже во время пандемии COVID-19, чтобы расширить предприятие. Комиссия по планированию и городской совет недавно дали добро на пристройку к его зданию площадью 2450 квадратных футов.

«Я начал в магазине Nadeau's Star Market в Хьюго, прямо напротив комбикормового завода Хьюго, упаковывая мясо по индивидуальному заказу в морозильники после школы», - сказал 48-летний Грундхофер, который в то время посещал среднюю школу Уайт-Беар-Лейк.

«Это были я и Ларри Надо, один из моих лучших друзей. Его отец, Леон, был владельцем. Я начал получать зарплату в 1984 году, мыл машины и проводил генеральную уборку. Годы спустя я научился резать мясо у Джерри. (Надо) и Дэн Надо, тоже сыновья владельца».

Он работал в Nadeau's до 1999 года, затем в Festival Foods подмастерьем по разделке мяса до ноября 2006 года. Решив, что пришло время действовать, он заметил здание, построенное в 1950 году, в котором раньше располагались механический цех и офисные помещения.

«Я нашел это здание и сказал: «Знаете, я думаю, оно пойдет», — сказал он. «К тому времени билеты в Nadeau's были распроданы, и я, конечно, не хотел наступать им на ногу. В тот момент игра уже началась, и благодаря упорному труду мы построили бизнес».

На веб-сайте Grundhofer говорится, что компания гордится разработкой широкого спектра вкусов для колбас и говяжьих палочек, а их мармеладный мишка на сегодняшний день является бестселлером. Грундхофер говорит, что он главный новатор, но сотрудников также поощряют к творческому подходу. Существует денежное вознаграждение за любую идею со вкусом паршивца, которая продается за 100 фунтов или больше. У него около 15 сотрудников, включая племянника, который в конечном итоге возьмет на себя управление бизнесом, когда он выйдет на пенсию.

В настоящее время Grundhofer’s Old Fashion Meats занимает 1400 квадратных футов торговой площади спереди и 1400 квадратных футов для переработки сзади. Есть второе здание площадью 2000 квадратных футов для хранения специй и оборудования.

Пристройка, строительство которой планируется начать в конце октября, будет использоваться для обработки и охлаждения; охладитель займет 1000 квадратных футов. Пристройка расположится между двумя существующими строениями и соединит их.

Когда в марте разразилась пандемия, породившая приказы оставаться дома и другие важные меры предосторожности, Грундхофер, как и все владельцы бизнеса, забеспокоился. Но оказалось, что спрос на его услуги и продукцию только увеличился.

«У нас рекордный год», — сказал Грундхофер, — «потому что, когда рестораны закрыты, люди больше готовят дома. Я думаю, мы вступаем в новую эру. Люди обнаруживают, что, готовя дома, можно накормить больше людей за меньшие деньги». Деньги. Сначала он был занят, а потом стал безумно занят».

Еще большее беспокойство вызывает влияние пандемии на агропродовольственную цепочку: перегруженные мясоперерабатывающие заводы были закрыты на длительное время или работают на пониженной мощности, поскольку работники предприятий уязвимы для вируса, поскольку работают в непосредственной близости друг от друга.

Grundhofer получает сырье от трех поставщиков и всегда может найти продукцию хотя бы у одного из них. «Когда я это сделал, я купил много. Вместо двух коробок я бы купил 12. Это был трудный путь. Никто не знал, что произойдет. Сейчас они все открыты, но у меня все еще есть проблема с продуктами из свинины для малышей. ."

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений. ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK. Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.