Должен

Обработка мяса диких животных самостоятельно позволяет сэкономить кучу денег на переработке, а также позволяет готовить с уверенностью, зная, как, когда и где было приготовлено ваше мясо.

Но какие инструменты необходимы для выполнения работы? С чего начать? Что вы будете использовать чаще всего?

Вот обзор необходимого оборудования, которое можно добавить к вашим инструментам, которое поможет вам стать мясником самому себе в этом сезоне.

У команды Cold Steel есть практически все виды ножей, которые только можно себе представить, но в этом наборе есть все самое необходимое, что вам понадобится, чтобы сломать оленя. В комплект поставки входят пять ножей, каждый из которых предназначен для определенной цели в процессе разделки мяса. Лезвия изготовлены из нержавеющей стали 4116, имеют эргономичную рукоятку с двойной текстурой и удобно хранятся в компактном футляре для переноски, поэтому они всегда будут у вас под рукой, будь то в грузовике, охотничьем лагере или дома.

После того, как фотографии сделаны и рассказаны истории, пришло время повесить оленя, чтобы начать процесс разделки. Подъемник Tri-Pod от HME — отличный вариант, который портативен, прост в настройке и позволяет подвешивать оленя где угодно. Это надежный, безопасный и удобный способ всегда иметь под рукой шест для мяса.

Как только вы начнете отделять мясо от костей, важно, чтобы рядом было чистое место, пока вы начнете складывать мясо в кучу. Насадка для мяса — это самый простой способ справиться с большим количеством мяса, и он намного проще, чем пластиковый пакет. Выступ для мяса служит для транспортировки мяса на всех этапах его обвалки, промывания и хранения в холодильнике. Просто обязательно купите ушко с крышкой, чтобы вещи оставались чистыми и их можно было легко штабелировать. Большинство мясных ломтиков вмещают 40-50 фунтов мяса.

Мясорубка часто становится одной из первых покупок домашнего мясника, и они покупают ее с большой гордостью. Это во многом краеугольный камень для любого, кто вступает в мясную игру. Мельница обрабатывает большую часть блюд в большинстве домов, предлагая бесконечные рецепты, требующие использования фарша. Мельницы бывают всех форм и размеров: от ручных до мощных электрических, цена которых варьируется от 100 до 800 долларов. Некоторые из лучших брендов включают MEAT!, Weston, Chard и Cabela's.

Хорошо, возможно, миксер для мяса — не совсем обязательный аксессуар для вашей домашней установки. Но после его использования вы скоро поймете, что не хотите обходиться без него. Смешивание мяса и приправ вручную работает, но миксер меняет правила игры, делая все быстро, легко и эффективно. Это ключ к созданию идеального сочетания колбас и мясных деликатесов. Вы найдете бункеры емкостью 20 и 50 фунтов в исполнении из нержавеющей стали, облегчающие очистку.

Начинка для колбас быстро занимает свое место в списке необходимых вещей просто потому, что она способна готовить фирменные мясные блюда, которые так любят охотники. Колбаса для завтрака, летняя колбаса, палочки для закусок и многое другое — начинка делает работу проще, чем когда-либо. Наполнитель весом 5 фунтов — идеальный размер для широкого спектра вариантов, и его по-прежнему можно упаковать в кладовке, не занимая много дополнительного места.

Еще один отличный вариант для приготовления закусочных палочек или вяленого мяса — это пистолет для вяленого мяса. Это простое решение для приготовления качественных вяленых продуктов или прилипаний с помощью простого и удобного инструмента, который позволяет быстро справиться с процессом. В комплект пистолета Hi Mtn Jerky Gun входят три сменные насадки из нержавеющей стали (плоская, длинная и для колбасной начинки) и щеточка для чистки ствола. В него также входит достаточное количество приправ и приправ для вяленого мяса, чтобы приправить 10 фунтов мясного фарша, чтобы вы могли приступить к приготовлению первой партии.

Как только вы разложите вяленые ломтики или палочки, самое время положить их в дегидратор. Вы можете использовать плиту для сушки вяленого мяса, но лучше всего использовать дегидратор, созданный специально для этой задачи. Обычно вы найдете их в вариантах с 3, 5 или даже 10 лотками для обработки больших партий вяленого мяса.

Дегидратор Chard 10 Tray легко справляется с любым мясом, овощами или фруктами, обеспечивая идеальные закуски. Он также включает в себя антипригарную подкладку, которая улавливает капающую жидкость и обеспечивает легкую очистку.