Государственные инспекторы приказали закрыть решетку Ocean One в Броварде

Джефф Вайнсер, репортер-расследователь

Ниже приведен список мест, которые были проверены Департаментом делового и профессионального регулирования Флориды на прошлой неделе в Южной Флориде, где были проблемы с грызунами, тараканами и/или мухами.

Некоторые места было приказано закрыть, а другие были предупреждены и требуют последующей проверки.

Департамент имеет право по своему усмотрению решать, какие заведения приказать закрыть, а какие нет, и так НЕ должно быть.

Во многих местах есть очень похожие нарушения, если не одинаковые, но штрафы разные из-за отсутствия стандартизации в процессе.

Всем местам, которым было приказано закрыться, было разрешено вновь открыться после приказа о очистке и повторной проверке.

***РЕШЕТКА ОКЕАН ОДИН

2444 СЕВЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Драйв

КОРАЛ-СПРИНСЫ

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ПРИКАЗАН ЗАКРЫТЬ 08.03.23

НАЙДЕНО 14 НАРУШЕНИЙ

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. - Наблюдено 2 живых летающих насекомых, приземлившихся на чистые кастрюли в зоне мытья посуды. Замечено около 30 живых летающих насекомых в сухих складских помещениях, прилегающих к кухне. Области не отделены дверью или какими-либо другими преградами, 5 живых летающих насекомых приземлились на стену кухни. Повторное нарушение».

«Накопление вещества, похожего на черную/зеленую плесень, внутри льдогенератора/контейнера. -Наблюдается накопление вещества, похожего на черную плесень, внутри льдогенератора. Повторное нарушение».

«Продукты питания хранятся на полу. — Обнаружено, что различные продукты питания хранятся на полу морозильной камеры. — Обнаружено, что несколько продуктов питания хранятся на сухом полу склада. Повторное нарушение».

«Остановка продажи объявлена ​​вовремя/контролем температуры для безопасных пищевых продуктов из-за злоупотребления температурой. Обнаружено, что жареный лук хранился при температуре 47 градусов по Фаренгейту. Товар был приготовлен 07.03.23. Повторное нарушение».

«Контроль времени и температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов, хранящихся при температуре выше 41 градуса по Фаренгейту. - Наблюдение за жареным луком, холодным, хранящимся при температуре 47 градусов по Фаренгейту, еда, не приготовленная или приготовленная сегодня, еда, хранящаяся в холодильнике на ночь. Еда не выдерживается при температуре 41 градус по Фаренгейту в течение более более 4 часов. См. стоп-продажу. - Наблюдение за приготовленными куриными крылышками, хранящимися в холодном состоянии при температуре 46 градусов по Фаренгейту на подготовленном сменном столе. Каждому оператору крылышки помещаются в блок за 45 минут до проверки. Оператор погружает контейнер в ледяную баню для быстрого охлаждения».

«В раковине для мытья рук в баре нет мыла. Повторное нарушение».

«Для некоторых сотрудников недоступно подтверждение необходимого одобренного государством обучения сотрудников».

«Готовность к употреблению, контроль времени и температуры для безопасной пищи, приготовленной на месте и хранившейся более 24 часов, без надлежащей маркировки даты. - Не наблюдается дата, указанная на приготовленных куриных крылышках и рисе, хранящихся в холодильной камере. Для каждого оператора, оба продукта были приготовлены 06-07.2023. Повторное нарушение."

***ВИНГСТОП

3656 WEST HILLSBORO BLVD.

ДИРФИЛД-БИЧ

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ДАТА ПРОВЕРКИ 08.03.23

НАЙДЕНО 4 НАРУШЕНИЯ

ТРЕБУЕТСЯ ПОСЛЕДУЮЩАЯ ПРОВЕРКА

«Неприятный запах в холодильнике. На полу лужа сырого куриного сока».

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. Примерно 5 живых летающих насекомых на шланге у раковины для швабры на кухне. Примерно 15 живых летающих насекомых на дверном косяке и в контейнере для масла у задней двери в кухня Примерно 5 живых летающих насекомых на двери и раме холодильной камеры на кухне. Примерно 40 живых летающих насекомых на коробках с отдельными предметами обихода рядом с холодильной камерой на кухне».

«Контроль времени и температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов, хранящихся в холодном состоянии при температуре выше 41 градуса по Фаренгейту. На линии приготовления сырые куриные крылышки (61F – Холодное хранение). Предмет хранится рядом с фритюрницей в ванне при комнатной температуре. Предмет хранится вне холодильника менее чем 1 час. Товар возвращен в холодильник для охлаждения и хранения. Повторите нарушение».

***ПАНЕРА ХЛЕБ

4547 Уэстон-роуд

Уэстон

ДАТА ПРОВЕРКИ 08.03.23

НАЙДЕНО 4 НАРУШЕНИЯ