Izakaya Go и SK Seafood получили высшие баллы в рейтинге Dirty Dining

ЛАС-ВЕГАС (KTNV) — Во второй раз в этом году La Patrona Mexican Cantina в отеле Shalimar на бульваре Лас-Вегаса. недалеко от бульвара Чарльстон. закрыли из-за нашествия грызунов.

После первого появления на Dirty Dining в марте, когда его наводнили крысы, последнее неминуемое закрытие злоумышленника, представляющего опасность для здоровья, произошло 7 сентября, когда он также получил 34 штрафа.

Инспекторы обнаружили чрезмерное количество помета грызунов на продуктах питания, между ними и под ними, на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, и на оборудовании по всему предприятию.

В сухом складском помещении на клеевой доске лежали две дохлые мыши.

В холодильной камере инспекторы обнаружили мягкий коричневый салат и просроченную говядину, приготовленную более чем за неделю до проверки.

Взбитые сливки, срок годности которых истек еще в мае, стояли в холодильнике в зоне приготовления напитков.

Яйца, сметану, ветчину, сырой бекон и молоко пришлось выбросить из-за небезопасной температуры.

Сырой бекон хранили в том же контейнере, что и готовую к употреблению ветчину.

Дезинфицирующее средство для рук было смешано со специями и хранилось над открытым пакетом с сахаром.

Консервный нож, лезвия для нарезки овощей, лезвия для нарезки деликатесов и разделочная доска были грязными от старых, засохших продуктов.

В льдогенераторе было слишком много плесени.

В стиральной машине для посуды не было дезинфицирующего средства, а в раковине для рук не было мыла.

La Patrona прошла повторную проверку 15 сентября и получила оценку «А» с нулевым вычетом.

Мы оставили сообщение с просьбой прокомментировать.

********************

Ресторан SK Seafood на Спринг-Маунтин и Линделл-роудс. получил 38-значную оценку «C» на проверке 8 сентября.

Работник общественного питания натер руки мылом, а затем вернулся на работу, не смыв его.

Вареных уток пришлось выкинуть из-за неправильного охлаждения.

Нарезанную колбасу, креветки, курицу, говядину, рыбу, рубец, яйца и нарезанную капусту на кухонном столе пришлось выбросить из-за небезопасной температуры.

Сырую говядину хранили поверх грибов, сырую рыбу — над вареной свининой, сырую курицу — над открытой емкостью с соусом, а сырую свинину — поверх овощей.

Система пожаротушения над вок-станцией была забита тяжелыми каплями жира.

Замороженное мясо хранилось в пластиковых продуктовых пакетах.

Сигареты и другие личные вещи сотрудников хранились над и рядом с чистой посудой.

Лезвия ножа и консервного ножа были грязными от старой еды.

В льдогенераторе было слишком много коричневой плесени.

Многие домашние мухи заразили кухню и столовую.

Оборудование, полы, стены, полки и вытяжки были грязными от жирного жира и старой еды.

Четыре больших пакета говядины оттаивали два часа в теплой стоячей воде.

В качестве стеллажей в холодильнике использовались пластиковые ящики для молока.

Инспекторы отметили, что SK Seafood имеет документально подтвержденную историю неудачных медицинских проверок, и потребовали от них пройти обучение по вмешательству.

Нам не удалось ни с кем связаться для комментариев.

********************

Izakaya Go, ресторан и бар японских тапас на Спринг Маунтин Роуд. и Valley View Blvd., разделили SK Seafood по самым высоким показателям с 38-оценкой «C» по результатам проверки 6 сентября.

Инспекторы расследовали жалобу, в которой говорилось: «Была официантка с тяжелой кожной инфекцией, которая выглядела как обезьянья оспа на всех ее руках, теле и лице. Она прикасалась к еде людей с открытыми язвами, которые кровоточили и из нее вытекала жидкость. ."

Ответственное лицо не знало о жалобе и сообщило инспекторам, что «один работник пищевой промышленности действительно болен псориазом, но этот человек принимает меры для защиты пищевых продуктов от загрязнения, в том числе прикрывает кожу и голову и не выходит на работу во время обострений».

На момент расследования инспекторы не видели ни одного работника пищевой промышленности с открытыми инфицированными ранами на кистях и руках.

У одного работника пищевой промышленности была «незначительная сыпь, красная и не инфицированная».

В ходе плановой проверки, последовавшей за рассмотрением жалобы, были отмечены многочисленные нарушения.